原阳预制菜网官网近期，一些地方“预制菜进校园”话题受到社会广泛关注。近日，记者就“预制菜进校园”采访教育部有关司局负责人。这位负责人指出，经研究，鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园进校园”一锤定音。（9月23日《每日经济新闻》）

　　“预制菜进校园”这一话题最近引发争议。从相关报道看，网传部分学校食堂采用预制菜，但当地相关部门和学校大都予以公开否认。不过，某地有关部门表示，学生餐食由中央厨房统一配送。对此，有业内人士认为，如果采用中央厨房配餐，以“半成品”模式进入校园食堂，也属于使用预制菜的范围。也就是说，预制菜究竟是否进入校园，目前仍存在不同看法，原因在于对预制菜的认知不一。由于家长对预制菜有不少怀疑，如“预制菜是否为隔夜菜”、“预制菜添加剂会不会危害健康”、“预制菜质量如何保障”……于是出现了“家长送饭”等现象预制菜“不宜推广。作为最高教育主管部门，教育部的态度很关键。

　　假如教育部允许预制菜进校园，地方有关部门和学校就有理由采购预制菜，以降低学校供餐成本、提高供餐效率。然而，教育部有关司局负责人却给出预制菜“不宜推广进校园”的答复，这一表态相当于给预制菜能否进校园“一锤定音”，因为地方有关方面采用预制菜缺乏权威部门支持，家长也有理由反对。

　　至于为何不宜推广预制菜进校园，教育部引用《食品安全法》第五十七条规定，指出当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，显然这些理由很充分，因为缺乏有效监管机制的预制菜在食品质量、安全等方面缺统一规范，既不符合法律要求，也给学生健康成长带来了隐患。

　　报告显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元。虽然如此，但不能否认目前预制菜从监管到市场都不尽如人意，除缺乏有效监管外，有研究表明七成以上预制菜加工企业处于小、弱、散的状态。江苏省消保委去年发布的《预制菜消费调查报告》指出，部分消费者反映自己购买的预制菜出现菜品变质腐败、食材不新鲜、菜内含有异物、存在过期等现象。在有效监管缺失、行业企业散乱、消费者反应不佳的情况下，预制菜的确目前不宜进校园。

　　无论学校食堂直接采购预制菜，还是所谓中央厨房统一配送，各地都要及时叫停。而且教育部关于预制菜的表态，其影响或将超越校园，使更多人质疑或者拒食预制菜。此前不少餐馆、外卖采用预制菜，因为未公开透明被质疑。当更多消费者了解到预制菜缺乏有效监管，将更关注餐馆菜品是否“预制”。

　　换言之，当预制菜不宜进校园，更多人会对预制菜持怀疑和谨慎态度，这对预制菜产业不免造成一定冲击。不过，这也是好事，有望倒逼有关方面加快建立统一有效的监管机制，也提醒预制菜产业不能停留在规模扩张，更应该解决企业散乱问题和产品质量问题，那么对预制菜走向安全、规范将很有益。简而言之，教育部对预制菜进校园“一锤定音”，可倒逼预制菜加快规范建设确保食品安全。另外，“比预制菜更可恨的，是承包学校食堂的‘小舅子’ ”这个话题也引发关注，提示有关部门加强对学校食堂承包监管。预制菜“不宜推广进校园”一锤定音,本站所有文章均来自互联网，版权归原作者所有，如有侵犯您的权益请及时联系删除，敬请谅解。