（记者 杨淑华 通讯员 万婷）酸菜鱼、梅菜扣肉、鱼香肉丝、水煮牛肉、麻辣小龙虾……30分钟一桌菜，人人轻松当大厨，预制菜成为市民餐桌上的新宠，给生活忙碌又厨艺不精的吃货带来味蕾的狂欢，收获满满的“妈妈的味道”。

　　第23届中国中部（湖南）农业博览会农博会将于10月28日开幕，作为本届农博会一大亮点，国内预制菜产业上下游优质企业将在长沙国际会展中心汇聚一堂，精品地标食材展区、预制菜展区、配套展区将亮相，为吃货们带来一场预制菜盛宴 ，为预制菜全产业链相关企业搭建高效专业的供采对接平台。

　　中国中部（湖南）农业博览会创办于1999年，已连续举办22届，是展示中部地区乃至国内外农业新技术、新产品、新成果的重要窗口。“作为农博会的一大重头戏，将在特色美食馆设置三大展区，主要包括‘做优做香湖南饭’展区、预制菜展区、特色小吃展区。”主办方介绍，以预制菜展区为例，将围绕预制菜原材料、预制菜加工经销及预制菜消费等多个环节及领域，邀请国内外众多预制菜的生产者及餐饮、商超、农贸市场、便利店、电商、外卖、一般流通等渠道的负责人，助推优质展商和专业买家实现资源对接，为预制菜产业实现高质量发展赋能，加速预制菜在全球范围内的布局，为乡村振兴加油助力，为预制菜行业发展注入新动能。

　　预制菜一端连接农业生产，一端连接餐桌消费，是带动一二三产业融合的新抓手。数据显示，2021年我国预制菜肴产值突破3400亿元，其中肉类菜肴占比超过70%。预制菜产业坐上“新风口”，驶入“万亿赛道”，正成长为“稳增长、调结构、惠民生”的饮食消费新业态，开启了餐饮消费新模式，催生厨房新革命。

　　实现预制菜从“厨师版”向“工业化版”转换，开发更美味、更便捷、更营养的创新产品，是中式预制菜产业化的必由之路。据了解，本届农博会将吸引超30家预制菜展商参与，将采取线上线下同步营销的方式，实现预制菜资源买卖全球。目前，长沙新开天瘦身鱼、湖南德旺农业科技发展有限公司等预制菜长沙本土企业已确定参展，相关筹备工作正紧锣密鼓进行中。