合肥的吃货们，今后在家点预制菜半日即可到达。近日，顺丰预制菜行业解决方案推介会在合肥举办，通过首创“干支线运输+冷链仓储服务+快递配送+同城配送”一体化物流解决方案，确保预制菜的安全、新鲜、及时。

　　众所周知，预制菜是指经过洗、切、搭配、加工，采取冷冻或真空等进行包装保存，消费者购买后只需要简单烹调的菜品。数据显示，2019年—2021年，我国预制菜市场规模从2445亿元增加至3459亿元，预计到2026年市场规模将突破万亿元。

　　但预制菜也存在着许多问题，例如产品繁多、单品市场供应量少，造成产品规模化生产难以实现，从技术研发到设备生产都难以实现集约化、集成化，这导致预制菜企业运营成本较高，限制了产业规模发展。另外，预制菜商品有效期较短且订单分散，导致冷链运营成本高，单一仓储难以满足多场景化的配送需求，行业亟需一体化供应链服务。

　　记者获悉，顺丰速运在国内首创行业“干支线运输+冷链仓储服务+快递配送+同城配送”一体化物流解决方案，打造食品溯源系统和全程仓储运输温湿度实时可视化监控系统，确保预制菜品的安全、新鲜，全面提升全渠道履约能力。此外，顺丰速运相关负责人告诉记者，未来合肥在家点预制菜，同城半天即可到达。目前已有同庆楼，蒸小皖，老乡鸡、淮南牛肉汤等知名餐饮企业签约加入。

　　目前，我国预制菜的餐饮渗透率偏低，国内预制菜餐饮渗透率普遍在10%-15%之间，与美国、日本60%的比例差距甚大，这说明行业市场潜在发展空间巨大。这也使得全国各地积极出台利好政策，助力本地预制菜实现产业高质量发展。近日，安徽省农业农村厅办公室印发《关于组织开展预制菜登录宣展试点通知》，预制菜作为食用农产品生产加工物流消费的新产品、新业态，是推动农村一二三产业融合发展，落细落小农业生产“三品一标”，促进农业提质增效、乡村优质特色产业高质量发展的重要措施。