当把预制菜贴上健康的标签，我们不得不反思自己，到底哪个环节出了问题，为什么有人要安排孩子吃更好的，家长却坚决反对。

　　先是看到一些学校统一配餐引起的“预制菜进校园”问题持续发酵，有些家长甚至辞职在家，只为给孩子送上一口热乎饭菜。

　　预制菜成了家长口中的洪水猛兽，但是专家们却一再讲明预制菜安全健康，一大早看到媒体报道预制菜其实是食品安全的提升，也介绍预制菜进校园需要先缓一缓。

　　白岩松在前些日子对预制菜话题做了一次节目，他肯定了预制菜含盐高，而且有时候油会很大，节目里他说这是已经检测出的结果。

　　这个问题我想了很久，家长们是因为明确知道预制菜不安全不新鲜进行的抵制，还是胡乱猜测或者对新事物的惶恐引起一系列担忧？

　　一：预制菜的保质期太长，有些菜品保质期甚至超过一年，民众有理由推测用了过量的添加剂，换一个思维来讲，能吃不含添加剂的食材，为什么要食用不确定添加剂多少，是否会有问题的预制菜，这种担忧是每个人的疑问，该有。

　　二：预制菜的食材怎么确保，劣质食材经过加工后谎称高端食材的做法，他们能不能做出来，答案是未必不会有这样的黑心资本。

　　在棉签捅嗓子的那段日子里，我们见过不止一次的弄虚作假，检测数据作假，为了拉业绩故意谎报数据，让大家再捅一遍的事情也并非没有发生，但事发后的结果如何？

　　无非是当值管理员承担责任，涉事企业法人领导把自己摘的干干净净，同比预制菜都是在百里千里之外的某个厂房里加工，家长们想监督难上加难，换句话来讲未来预制菜与捅嗓子机构一样做大做强了。

　　出现某些负面，不好的信息，家长们甚至连维权都难，相比小门小户的校园食堂，家长随时可以监督，投诉整改，做大做强的预制菜企业怎么监督。

　　三：预制菜的安全和健康营养问题，尽管专家说的天花乱坠，但预制菜依然难以让大家信任，预制菜这些和家里的腌菜和冬天的腊肉没有本质上的区别，好不好吃大家都有一杆秤，腊肉在全国接受度连50%都没有覆盖，腌菜更是不能成为餐桌上的主食，不是说腊肉不够好，但顿顿吃有多少人能顶的住？

　　从宣传来看，预制菜或许真的从技术上做到品质更好，但是大家内心很难接受是现状，这是任何一次换新必然遭遇的常态，这次换新直接从孩子开始，才是捅马蜂窝的根源。

　　我们在2020年有发布关于学校食堂的通知，要求学生餐应多配新鲜蔬菜，烧熟至食用间隔时间不得超过两小时，但预制菜显然达不到要求。

　　一个无论标准还是民意都难通过的预制菜，不应该优先推给孩子尝试，如果非要推广我认为优先推给成年人的食堂吧，成年人不喜欢还可以有别的选择，学生没有选择，在预制菜成为唯一后，喜不喜欢，好不好，学生都得吃。