预制菜走俏市场。一场颠覆传统的“厨房革命”日渐兴起，迎来发展“新风口”。为适应消费新场景、新需求，诸城市引导预制菜生产企业和电商企业，抱团发展闯市场，实现两者之间良性互动发展。

　　适逢周末，朋友小聚，总免不了美食陪伴。作为厨房“小白”，诸城市民杜秀丽不慌不忙登录网店、轻点屏幕，选择自己喜欢的预制菜品。不到两个小时，包括红烧牛肉、鱼香肉丝、金汤酸菜鱼在内的8道菜品就配送上门，只需简单烹饪，一桌美味就摆上桌来。”

　　现在网店上他们都有100多款菜品，而且各种调料什么的，都给我们搭配好了。对我们这种厨房经验少的人，我觉得特别方便。像红烧牛肉，我做一道（预制）菜可能三、五分钟就出锅了。正常以前要是操作的话，可能得从买食材到准备，到做出来成品，一上午可能都处理不好这道菜。”杜秀丽毫不掩饰对预制菜的“倾心”。

　　杜秀丽购买的预制菜品来自当地的一家食品企业——山东惠发食品股份有限公司。随着“懒人”经济、疫情宅家等新消费需求的日益兴起，山东惠发食品股份有限公司谋势而动，现已研发麻辣小龙虾、鱼香肉丝、孜然排骨等300多种预制菜品类。为应对疫情给销售带来的不利影响，企业开拓线上市场，既赚足了流量，更带来了销量。

　　“新消费场景下，我们开拓了线上直播、网店一些线上渠道，拓展了市场发展空间。我们现在每天的（线月份，我们线多万元，占企业（总）销售额的16.79%。”山东惠发食品股份有限公司电商运营部主管王晓倩告诉记者，“在销售额增加的同时，我们通过线上的大数据分析，更好地引导企业去生产符合大众口味的一些产品，对我们整个生产体系进行优化调整，让我们的顾客有更优的选择。”

　　诸城市海燕职业培训学校与诸城市10多家预制菜生产企业开展深度合作，深耕电商前沿市场，拓展企业发展空间。

　　“预制菜产业的发展，也带动了我们电商企业的发展。像我们给企业提供电子商务、直播带货、网店运营等方面的培训服务，可以实现与预制菜企业的良性互动发展。”诸城市海燕职业培训学校校长徐海军这样告诉记者。为有效应对疫情影响，推进预制菜产业发展，诸城市引导预制菜生产

　　企业与电商深度融合，开辟“线上引流+实体消费”新模式，让本地特色优质产品在直播间与消费者零距离“接触”，拓展销售渠道，实现数字化经营，全面提升企业市场竞争力。