在云南省民政厅、云南省商务厅、云南省农业农村厅等单位的见证下，日前，云南省预制菜协会在昆明宣告成立。至此，业界人士期盼已久的云南省预制菜产业有了自己的“家”。

　　预制菜作为菜肴的成品或半成品，是联结田头到餐桌的重要环节，是顺应快节奏生活的新兴业态，是实现厨房革命的重要载体。当天召开的云南省预制菜协会第一届第一次会员大会，选举产生了首届理事会班子成员以及审议通过协会工作机构组成等内容。云南雪力预制菜批发交易市场有限公司当选为该协会会长单位，昆明德和罐头食品有限责任公司、红河宏斌食品有限公司等6家企业为副会长单位，昆明土产日用杂品有限公司为监事单位。

　　2023年，云南雪力预制菜批发交易市场有限公司、云南省农业科学院农产品加工研究所、红河宏斌食品有限公司、昆明德和罐头食品有限责任公司等单位发起了“云南省预制菜协会”成立筹备组，旨在搭建一个信息共享、资源共享的服务平台，加强行业协作，推进全省预制菜产业实现高质量发展，为地方经济繁荣发展贡献力量。同年12月，云南省民政厅批准成立云南省预制菜协会。

　　目前，云南省预制菜协会已吸引了96家企业加入成为单位会员，涵盖种植、生产、加工、商贸、餐饮以及科研机构等全产业链。2022年，云南省委农办、云南省农业农村厅等六部门联合印发的《云南省预制菜产业发展实施意见》明确，到2025年，建成一个云南预制菜创新平台，建设十大预制菜示范园区，培育百户预制菜龙头企业，推出千款预制菜特色产品，实现业态创新发展。让“舌尖上的云南”更快走向全国。2023年，预制菜产业首次被正式写入中央一号文件。

　　当天的会议还围绕预制菜产业的发展趋势、市场需求等议题进行了深入交流、探讨。“云南是农业大省，农产品具有丰富、优质、健康、有机等特色，为预制菜产业的发展提供了坚实的基础和明显的优势。”云南省预制菜协会相关负责人表示，协会成立后，将全力推动预制菜全产业链聚集、推动各要素充分融合相向，打造形成产业新产品、新项目、新模式、新渠道、新主体，不断促进全省预制菜产业从小向大、由大向强，成为云南省的经济发展的新质生产力之一。

　　除前述职能部门的相关负责人外，云南省过桥米线协会、云南省蔬菜协会、云南省餐饮与美食协会、云南省绿色有机食品产业协会等单位负责人以及相关企业代表100多人参与当天会议。