绿色、安全、健康，成为国人饮食新的关键词。药膳无疑是秉承传统的健康饮食。当国家人均GDP达到3000美元时,人们的健康理念和健康消费会发生质的飞跃,而中国正来到这样一个大健康产业的节点,也意味着巨大的商机。

　　药膳即药材与食材相配而做成的美食。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰;既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

　　药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。

　　绿色、安全、健康，成为国人饮食新的关键词。药膳无疑是秉承传统的健康饮食。当国家人均GDP达到3000美元时,人们的健康理念和健康消费会发生质的飞跃,而中国正来到这样一个大健康产业的节点,也意味着巨大的商机。

　　作为中国中医药行业著名的老字号品牌，北京同仁堂洞察到健康饮食的巨大潜力，如今正式进军餐饮业，“老字号”跨界“新餐饮”，国粹中医为中华饮食开出了“新方子”，受到了行业内外的一致期待和热议。

　　我国作为拥有13亿人口、从中等收入迈向高收入的大国，健康产业极具发展前景。到2030年，我国健康产业的市场规模将达到16万亿元。蓬勃发展的健康产业将成为我国国民经济的新增长点。

　　随着“健康中国”理念上升为国家战略，一系列扶持、促进健康产业发展的政策紧密出台，在国家政策暖风的催化下，大量投资正加速涌入大健康领域，健康产业的投资、并购日益频繁。

　　2021年的中药材市场，在经历了多年低迷和上一年疫情影响下的平淡之后，行情迎来了爆发，涨价品种层出不穷，中药材行业进入了新一轮的牛市。

　　据统计，2021年涨幅在10%以上的110个常用品种中，涨幅超过100%的多达21个，包括地黄、白前等;涨幅在50%-100%之间的25个，如川穹、紫苏叶;30%-50%之间的33个，如细辛、白术;10%-30%之间的31个，如板蓝根、五加皮等;超过35个品种的价格创下历史新高。

　　中药在药品流通市场销售额逐年上升，中成药及中药材总流通销售额从2013年的2791亿元增长到2020年的3970亿元，复合年增长率达6.55%。

　　另据，农业农村部印发《“十四五”全国种植业发展规划》，其中提到，2020年，全国中药材种植面积4358万亩。随着中医药事业的发展，中药材消费呈稳步增长态势。

　　“十四五”期间，稳定种植面积，提升药材质量，提高安全水平，助力健康中国战略实施。到2025年，全国中药材面积稳定在4500万亩左右，道地药材面积占总面积50%以上。

　　近日，多家中药公司传出对客户下发旗下中成药产品提价的消息，涉及安宫牛黄丸、藿香正气口服液等多种经典药品。此外，2021年国家药监局共批准12个中药新药上市，成为近5年来获批中药新药最多的一年，中药审评审批制度改革已初显成效，中药创新药获批上市已经明显加速。

　　欲了解药膳产品行业发展详细分析，可点击中研普华《2022-2027年版药膳产品入市调查研究报告》。研究报告以行业为研究对象，并基于行业的现状，行业经济运行数据，行业供需现状，业竞争格局，重点企业经营分析，行业产业链分析，市场集中度等现实指标，分析预测行业的发展前景和投资价值。

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