有关资料显示，2021年我国预制食品市场规模为3459亿元，并且保持着20%左右的年复合增长率，预计到2023年市场规模将达5165亿元，2026年预制食品市场规模将达10720亿元，远景有高达3万亿元的预期。这个市场的潜在体量对于未来国家消费市场，重要程度不言而喻。

　　中国预制菜行业发展时间还不长。90年代后随着麦当劳、肯德基等快餐店进入，我国开始出现净菜配送加工厂。2000年后深加工的半成品菜企业开始涌 现，但由于条件不成熟，行业整体发展仍较为缓慢。2014年之后，随着餐饮企业降本增效需求增加与外卖的爆发式增 长，B端预制菜步入放量期。2020年，因疫情阻断B端消费，餐厅主动将菜品以半成品形式售卖，加上宅家消费爆发， 直接催化了C端，预制菜发展步入快车道。

　　预制菜当下处在加速渗透的黄金周期，是在外部环境不确定性较大的情况下兼备进攻和防守属性的好赛道。回顾复调、预调鸡尾酒等新赛道，品类导入期的高成长性将吸引大量资本和竞争者涌入，导致短期竞争趋于白热化，经过调整期后回归健康发展，龙头最终胜出。

　　2023年餐饮食材、预制菜、火锅食材及设备展览会，4展同期、5地巡展，全年展出面积将达25万平方米。辐射南京、郑州、成都、北京、广州。

　　4大展区精细划分：餐饮食材、预制菜、火锅食材、加工与包装设备及包装材料、产业链上下游全面覆盖。