受新一轮疫情影响以及“懒人经济”催化，预制菜再迎发展机遇窗口期。最新发布的《百度×京东618消费趋势洞察报告》相关数据显示，2022年“预制菜”相关搜索同比上涨877%；618期间，95后“预制菜”成交额同比增长95.80%。

　　赛道被催热的同时，行业入局者也纷纷紧抓风口，加速布局。6月下旬，中国优秀预制菜连锁专营店品牌——恒生活美食工坊（华腾世纪店）喜迎开业。据悉，这是继4月17日在北京朝阳大悦城商圈周边社区开设首店后，时隔两个月再度重磅推出的第二家预制菜门店，该门店选址在北京市朝阳区华腾世纪总部园区商圈附近，旨在为周边白领人群提供即烹、即热、即食等高品质菜品，满足消费者的即时用餐需求。

　　现场恒生活美食工坊相关负责人表示，随着预制菜行业的成熟以及冷链技术的日益完善，餐饮行业正在进入新零售时代。基于对预制菜赛道的长期持续看好，恒生活美食工坊将继续发力预制菜赛道，并开拓白领办公用餐消费场景，打造店仓一体化的预制菜供销平台，全面满足消费者到店、到家、到柜的综合即时用餐服务。

　　相较主要服务社区居民的首店，第二家门店保持预制菜门店定位的同时，在服务人群上进一步差异化。众所周知，随着生活节奏的加快以及健康饮食需求的提升，“没时间做饭”、“线下餐厅排队时间久”、“外卖价格不实惠”已经成为不少都市白领的生活难题。为此，主打办公用餐消费场景的恒生活美食工坊（华腾世纪店）充分发挥自身资源优势，探索出了一套更贴近白领人群的“新零售+快餐饮”服务模式。

　　具体来说，不仅将门店选址在人流量密集、接近地铁口的办公园区附近，轻松辐射周边300-500米范围内的白领人群，还通过本地化数字生活服务平台和预制菜交易平台、恒生活智能货柜开门购物官方入口——恒生活APP、无人零售终端——恒生活智能货柜，成功打通餐饮零售和消费者的最后50米，实现了“店-柜-餐”联动的超近场零售服务，让消费者足不出园区就可以享受到“一日三餐大师味”的高品质菜肴。此外，在品类上，也弥补了现有办公园区无预制菜的配套服务空白，密集分布在办公园区的智能货柜及门店，可以为白领消费者提供全时段、口味新鲜、灵活多元的即时餐饮服务。

　　“常态化的疫情防控，让餐饮消费场景、消费习惯及消费偏好发生了巨大变化，‘店-柜-餐’联动的超近场模式很好地融合了线上和线下的优势，实现了‘人、货、柜、场’的生态闭环，既突破了餐饮行业对时间、空间的限制，也带给了白领消费者‘多快好省’的全新服务体验。消费者只需通过门店或线上APP下单，并简单加工，就可以轻松享受美味。”恒生活美食工坊相关负责人介绍道。

　　高品质历来是预制菜行业的核心竞争力。走进第二家门店，您可以随时看到，恒生活美食工坊在菜品上保持了一贯的高水准、高质量。不仅覆盖早餐、正餐、简餐、下午茶、晚餐5大生活场景，还针对白领实际需求，提供便当、卤味、饮品、糕点、鲜食在内的千余种预制菜和日常便利美食。整体上，既种类丰富，又健康营养。此外，价格也非常亲民，预制菜的价格区间主要集中在10-50元。

　　恒生活美食工坊相关负责人进一步表示，“相比方便速食、外卖，我们的预制菜除了可以满足白领群体对便捷和口味的双重诉求，还可以最大程度保留食材的新鲜、营养以及品类丰富度，非常贴合消费升级下的白领需求。此外，专业产研团队深入全国寻源，严选标志性、优质性地方食材，科学搭配，源源不断地为消费者找到地方风味美食，也充分满足了白领群体的尝鲜心理以及对个性化、品质化菜品的需求。”

　　值得一提的是，依托首店在朝阳大悦城商圈周边积累的口碑以及恒生活APP的便捷用户体验，恒生活美食工坊的第二家门店一经亮相，就凭借干净整洁、品质温馨的门店设计以及“新零售+快餐饮”的新业态，成为了周边白领瞩目的焦点。开业当天正值疫情管控结束，前来选购的消费者络绎不绝，顾客都纷纷表示，模式新颖，菜品丰富，让人眼前一亮。“以后上班用餐有着落了，不仅便宜实惠、菜品种类也非常多，一定会常来关顾！”

　　据艾媒咨询预测，2023年中国预制菜市场规模超5,000亿，并有望保持20%以上的同比增长。毫无疑问，预制菜正在催生一个巨大的蓝海市场。作为行业的入局者，恒生活美食工坊将以店面开业为契机，继续探索“店-柜-餐”联动的超近场服务模式，并围绕家庭、工作两大场景，加快行业布局，拓宽服务人群的深度和广度，打造美味、健康、便捷的新式餐饮，助力行业生态健康发展。