近年来，在疫情加速推进了“懒人经济”与“宅经济”的到来，C端市场上消费者对外卖、方便食品的需求度不断提升，预制菜在这样的市场背景下不断发展起来。

　　美股研究社获悉，据搜狐网消息，随着冬季天气越来越冷，加热即食的预制菜产品，成为家庭消费端选择的重要方向。以零售平台每日优鲜为例，11月份平台的销售额相较于去年同期增长了92%。近日，每日优鲜再一次推出适合冬季食用的新品“鲜本味老母鸡汤”，进一步丰富自有品牌矩阵。

　　而每日优鲜并非第一个看好预制菜赛道的新零售品牌。叮咚买菜、锅圈食汇、钱大妈等品牌对预制菜市场的期待都非常高。

　　今年“双11”期间，预制菜跻身天猫新生活研究所发布的“10大趋势单品”之列，数据显示，“双11”期间，半成品菜、速食菜在内的预制菜产品销售火爆，成交额同比增长2倍。八大菜系中粤菜、川菜、湘菜等都推出预制菜产品。以叮咚买菜为例，今年预制菜成交总额在整个叮咚买菜的大盘中占比达到10%，是增速最快的品类之一。其中“叮咚大满冠”快手菜火锅创下单日20万锅底的记录