腊肠甘香、米粒饱满、锅巴酥脆……这种煲仔饭在办公室就可以自制。近日，东莞市鑫源食品有限公司（以下简称：鑫源食品）结合省市级“非遗”技艺，把握预制菜发展机遇，专门为年轻消费群体量身定制了一款“地道煲仔饭”，深受年轻人喜爱。据悉，该企业将“地道煲仔饭”做成预制菜销往全国乃至世界各地，让传统非遗“老味道”焕发出了新活力。

　　“在办公室也能做香喷喷、热乎乎的腊味煲仔饭。”市民王先生在办公室做了一份“懒人”式的“地道煲仔饭”，锅底一层焦香酥脆的锅巴，口感恰到好处。王先生表示，现有配料放在一起，只需简单加水，按键即可，非常方便。

　　今年以来，预制菜市场成为风口上的新赛道，加上“懒人经济”的兴起，相关的“预制菜”产品逐渐成为年轻人的热门选择。为抢占产业风口，东莞出台了《东莞市推进预制菜产业发展实案》，成立产业联盟，推动预制菜产业集群发展。而鑫源食品，为深化岭南文化内涵，传承魅力非遗文化，聚焦更多人群需求，打造具有深厚岭南风味的“岭南食堂”，以“非遗味道+预制菜”的模式销往全国，进一步提升厚街“非遗”特色美食的知名度和产业发展水平，助力乡村产业振兴。

　　“这个‘地道煲仔饭’产品，同时融合了省级非遗腊肠制作技艺和市级非遗酱油酿造技艺，产品口味地道，传统风味十足。”鑫源食品总经理陈佩灵表示，为更好向年轻消费者提供传统腊味美食，并解决烹饪难题。公司针对性研发新品地道煲仔饭。该产品采用潮流时尚的包装风格，以香和便捷烹饪为核心卖点，融合两项“非遗”传统技艺的产品优势，以二十分钟快煮的烹饪方式为新一代年轻消费者提供便捷用餐选择，还原岭南料理的人情味和地道风味。“我们生产的是礼盒包装，既美观还方便运输，可以更好的将非遗产业化。”

　　陈佩灵希望能借着预制菜的热潮，让更多人认识厚街传统美食和传统非遗制作技艺，将厚街传统特色美食在全国“出圈”。12月11日，鑫源食品专门为这道腊味饭举行发布仪式，并邀请中国蝶泳奥运冠军焦刘洋代言。厚街美食与冠军精神碰撞融合，一起为中国传统美食带来全新的体验。