马云这个传奇人物近日又引领了一波热潮，这次他瞄准了厨房领域，推出了马家厨房，引发了行业内外的广泛关注

　　据了解，马家厨房公司的经营范围广泛而多样包括食品销售（仅销售预包装食品），货物进出口，食用农产品批发，日用品批发等

　　马家厨房秉承了马云一贯的创新精神，在品牌定位上，马家厨房瞄准了年轻消费者群体，解决了年轻群体“不会做，不好吃，没时间”的烹饪难题。预制菜消费群体多以85后，90后，00后为主，且一线城市用户居多。

　　提升净菜，中央厨房等产业标准化和规划规范化水平，培育发展预制菜产业，写入了2023年一号文件

　　根据相关数据，显示2022年我国预制菜市场规模为4196亿元，预计2023年将达5100亿元，2026年将升至万亿元级别。

　　我国预制菜相关企业达6.4万余家，山东，河南等地相关企业数量位居前列，46.8%的预制菜相关企业成立于1~5年

　　预制菜企业发展带动原材料供应企业，冷链物流服务业，速冻食品企业，连锁餐饮企业，零售企业联合发展。

　　第一，方便快捷，预制菜行业最大的优势之一就是方便快捷，随着生活节奏的加快，人们越来越注重节省时间使用预制菜可以省去繁琐的准备过程只需要简单烹饪即可享用美味佳肴

　　第二，质量保证，预制菜行业通常具有严格的质量控制体系从食材采购到生产加工，每个环节都有专业的技术人员把关。

　　第三，多样化选择。预制菜行业提供了多样化的选择，满足了不同人群的口味需求，无论是辣味，甜味，咸味还是酸，消费者都可以找到适合自己的预制菜

　　第四，成本效益。对于餐饮业来说，上菜速度较快，减少顾客等餐时间，减少后厨用工人数，降低企业成本

　　在现代快节奏的生活中，餐饮界越来越注重效率，于是预制菜如洪水猛兽，迅速占领市场，不可不说他是餐饮界的风口

　　社会的不断发展，总要有一些新的事物出现，我们都应该理性看待，在行业发展的不是很成熟的时候应谨慎对待。

　　人们对于预制菜的担心，无不在乎食品安全。食品安全大于天，我们怎么样才能让预制菜行业发展的又快又好呢？这又是一个新的问题。