上海食文化研究会是由热心食文化研究的领导者、专家、学者、教授、烹饪大师、餐饮工作者、食品与餐饮企业家自愿加入组成的学术团体，原上海市副市长韩哲一、裴先白、庄晓天等都曾先后担任学会的名誉会长。研究会的宗旨是以马克思主义思想为指导，遵守宪法、法律法规和国家政策，贯彻按章办会,团结海内外热心食文化研究的各界人士，共同弘扬中华民族科学的、大众的、优秀的食文化;组织食品与餐饮业领导者、专家、学者、教授、烹饪大师等系统深入的研究中国食文化历史现状和发展趋势;从文化角度探讨传统中国食文化和当代食文化，研究中国食文化的内涵、界定、性质、任务、特点和规律，从食文化的理论和实践的结合上研究食文化的地位和作用。

　　上海食文化研究会的业务范围：开展国内外食文化的研讨、交流、展示及对从事饮食创业的有关人员提供培训、实践、咨询服务、编辑出版食文化系列方面的书刊。

　　数据显示，2021年中国预制菜行业规模约为3459亿元，未来6-7年，我国预制菜市场规模有望实现3万亿元，成为下一个万亿级品类超级赛道。

　　为加快推动上海预制菜产业高质量发展，积极探索预制菜市场化运作，助推上海打造预制菜产业名城，创响上海预制菜在全国甚至全球的影响力。

　　2022中国（上海）预制菜产业展览会将于11月24-26日在上海国家会展中心举办。作为上海首个以“预制菜”为主题的专业展会，将汇聚预制菜产业上下游优质企业。展出产品包括预制食材、方便菜肴、方便主食、复合调味品、速冻食品、自热食品、即食食品、机械设备及方便化周边配套等。预计总展示规模达12万平方米，邀请3000家预制菜企业携最新产品亮相展示，拓宽上海预制菜产业发展路径，为预制菜企业搭建贸易沟通桥梁，助力上海打造具有地域优势、产品优势、市场优势的预制菜产业基地。

　　餐饮自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、调理包、方便面、方便米粉、方便米线、方便饭、方便粥等。

　　速冻面食、速冻汤圆、速冻手抓饼、速冻丸子、速冻料理、肉类熟食（卤制品、火腿肠、午餐肉、热狗肠等）、代餐食品（奶昔、鸡胸肉、能量棒、代餐肠等）、自热火锅、自热烧烤、自热米饭、自热米线、自热米粉、自热酸辣粉、自热混沌等。

　　生产机械设备、包装机械设备、铝箔餐盒、快餐盒、方便纸碗、纸杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化铝涂膜盒、全生物降解餐包等包装、发热包、通用包装、品牌策划等。

　　冷藏冷冻设备、冷藏冷冻运输装备、预冷及净化工程、冷库及冷库工程、冷链仓储及搬运设备、冷链信息系统、冷链监控系统、冷冻冷藏柜陈列柜、综合制冷材料及配件。

　　展会同期还将举办中国预制菜产业发展大会、中央厨房与预制菜新消费论坛、国际航旅餐优秀厨师烹饪竞标赛、国际食品安全与溯源论坛、国际健康新食材品鉴与推介会、长三角食品创新与发展论坛、旅游餐饮服务买家见面会等一系列论坛活动精准赋能展商抢占市场先机。