据目前披露的资料显示，“预膳坊”消费人群主要定位于35岁左右，有家庭与孩子、经济实力强却缺乏厨艺女性。针对该消费群体对饮食健康和烹饪效率的要求，“预膳坊”提供50元家常菜，和一两百元的高端菜，产品主要包括红烧肉、小炒肉、狮子头、鱼香肉丝等。

　　新希望目前在农业板块已经拥有众多业务，如食品与现代农业、乳业与快消品；它的饲料产量、禽屠宰量、年产肉制品和奶产品总量都占据头部地位。且它也不是首次布局预制菜市场，新希望集团旗下的新希望六和股份早在2018年就曾涉足火锅预制菜市场，其爆款单品“美好农家小酥肉”,第一年销售额超亿元。新希望11月15日在投资者互动平台表示，今年公司小酥肉毛利率接近20%，销售渠道主要以to B端为主。

　　据艾媒咨询数据显示，2021年中国预制菜行业规模为3459亿元，预计2026年预制菜市场规模将达10720亿元。预制菜已成为传统农牧食品企业、餐饮业、生鲜电商平台等纷纷布局的方向。

　　新希望投资集团副总裁刘栩表示，预制菜虽然爆火，新希望切入预制菜领域，并不是跟风凑热闹，而是基于新希望集团战略布局下，有条不紊的业务延展。

　　新希望旗下立足食品与现代农业的新希望六和股份有限公司，饲料年产能2850万吨，处在世界领先地位，禽产业和猪产业也是全国领先；新希望乳业股份有限公司是国内大型综合乳制品供应商，在西南、中南、华北、华东拥有10余家乳制品企业，其中有2家国家级农业产业化重点龙头企业，10家省级龙头企业。

　　新希望六和旗下大型现代化肉制品加工企业“成都希望食品有限公司”瞄准消费市场对熟食制品、预制菜等品类的需求，生产和销售“美好”牌系列高、低温肉制品，酥炸制品，火锅食材，休闲食品以及餐饮系列产品等上百个品种，其中现象级爆品“美好农家小酥肉”2022年可以实现12亿的销售收入。

　　深耕农牧食品行业40年，新希望早已建立起强大的食材供应能力，在源头食材品质把控、物流、预制菜生产加工、食品安全和标准化把控方面，均有深厚积累。

　　农牧食品企业依托自有的源头食材供应优势生产预制菜，可以帮助公司优化产品结构和渠道，提升产品毛利。此前，新希望六和正是依托自身在农牧食品行业积累的供应链优势，向B端供应预制菜产品，帮助餐饮企业实现标准化、提升效率和降低成本。

　　而新希望此次发力预制菜，更想要借助预制菜品牌“预膳坊”，打开面向10多亿消费人群的家庭厨房。

　　新活悦品负责人祝贺分析，年轻的消费人群对家庭版预制菜的需求是长期的，目前国内预制菜在家庭厨房里还没发展起来，主要有两个原因：

　　其一，餐饮企业对于预制菜的需求易标准化，而家庭厨房更加复杂。第二，跟谁在家庭操持做饭相关。随着年轻人开始当家作主，预制菜开始进入家庭厨房。

　　作为一家长期供应餐饮企业的公司，新希望已经建立起了稳定的生产管理流程基础，从B端延伸至C端，只需要把需求反馈到生产管理流程进行灵活配置，调整生产逻辑即可。

　　不过，当下预制菜有一些污名，解决办法是预制菜行业自律，业内企业共同打造更高的标准。“一家企业可以覆盖的客群不值一提，大家所覆盖的才是更大的客群，如果业内预制菜企业的质量都上升，消费者才会肯定整个预制菜行业。”祝贺谈到。

　　预膳坊面向高端消费市场，瞄准了具有以下特征的大女主群体：35岁左右，有家庭、有孩子、经济实力强，但是缺乏厨艺。她们肩负着家庭和公司的重担，饮食健康营养是她们首要考虑的问题，且想要提高做饭效率。

　　而当下C端预制菜的普遍特点是，食材品质不可控、添加剂多、重辣重油重盐，不适合小孩吃，不能匹配大女主需求。

　　找准了目标客户及其痛点，新活悦品开始反向定制，推出了一系列家宴菜，解决肉菜难做的问题；接着又不断围绕她们的生活场景，丰富产品线，推出家常菜、露营场景需要的食材。

　　目前，预膳坊品牌既有一两百的高端菜系，也有50元以内的家常菜。家宴菜系列包含金汤佛跳墙、红扒肘子、金汤花胶鸡锅、天麻土鸭煲等。家常菜系列包含百叶结红烧肉、小小狮子头、鱼香肉丝、川香小碗肥肠、糖醋里脊等等。口味包含川湘鲁粤等各地特色，覆盖家宴聚会、送礼馈赠、日常家居等场景。

　　依托新希望高品质食材和自有高标准中央厨房的研发和供应能力，严选品质食材，确保预制菜产品0化学添加、0防腐剂。

　　不管是 ToB 还是 ToC 的生意，最终都是由市场需求反向去推动产品生产。未来，新活悦品预膳坊将坚持秉持这一理念，不断调整优化产品，促进行业发展。

　　毕竟“预制菜B端竞争有利于成本降低，C端竞争有利于产品质量提升，C端进步才是整个行业的进步。”

　　全联农业产业商会【民政部社团组织登记证号（4973）】成立于2005年7月，是全国工商联直属商会，是以农业龙头企业为主体的国家一级社团组织。会员企业集中了全国农业产业头部企业，涵盖农业产业链上下游各环节。商会在乡村振兴、政策宣贯、产业融合、产销对接、建言献策等多方面链接企业，服务行业。

　　商会致力于推动会员企业健康发展，促进农业产业不断升级，希望各相关企业加入商会，在商会平台上，凝聚产业力量，引领行业高质量发展。