关于预制菜的问题，记者在广州随机进行了采访，不少市民都表示，现炒现吃的那种“锅气”才是餐厅应该有的味道。

　　记者了解到，常见的预制菜形式，包括料理包或半成品，实际上是将备餐环节，从门店转移到了中央厨房，采取批量式、集中式的加工，有利于提升效率。目前，

　　中消协表示，预制菜菜品标识不详细，外卖、堂食中使用预制菜未告知，消费者知情权、选择权受到损害。

　　律师 陈俏丹：目前在法律上，暂时是未有明确的法律规定，限定餐饮企业一定要明确告知消费者，是不是使用了预制品菜品，但是从消费者知情权的角度来讲，作为消费者，如果可以更加全面知道这个食品的相关信息，确实能更加有力地保障消费者的知情权。往期回顾萍乡