随着社会生活节奏的加快以及人们工作压力的增大，上班族苦于工作时间太长，下班之后属于自己的时间太少，因此很少有精力自己制作餐食。为解决没有时间做饭的问题，不少上班族开始选择消费一种新型的“快手菜”——预制菜。这类菜品往往只需简单半加工甚至加热即可食用，能够大大节省做饭的时间，价格也契合上班族的消费能力。

　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2021年71.9%的消费者购买预制菜产品的理由是节省时间;其次是美味、不喜欢做饭，分别占比36.9%、30.4%。从预制菜产品的价格分布来看，36.5%预制菜的价格分布在21-30元，其次是11-20元、31-40元，分别占比24.66%、23.55%。

　　由调研数据可见，预制菜产品节约时间、食材美味健康等优点满足了上班族消费群体的需求，超八成消费者选择购买预制菜;菜品的价格集中在11-40元的中低价位。对预制菜企业来说，二次加工简便省时的中低价位预制菜将是消费市场的主流。