预制菜购买平台展会面积：11500平方米 展商数量：200余家 观众数量：30，000人次 全产业链媒体：300+

　　联合主办单位：国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专业委员会食品伙伴网中青博纳(北京)农业产业运营管理有限公司

　　战略合作：中国食品土畜进出口商会 中央厨房及工业化餐饮食品工作委员会 中央厨房产业技术创新战略联盟 中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会

　　预制菜上游是预制菜的原材料来源及其加工设备，其中预制菜原材料来源主要是前端的蔬菜种植、畜禽养殖、调味料和水产养殖等行业;预制菜相关设备主要包括：洁净设备、储存设备和包装设备等。

　　预制菜中游则是预制菜的生产和加工，根据预制菜预制的程度不同，可以将预制菜分为即食食品、即热食品、即烹食品和即配食品，不同类型的预制菜其目标群体存在着一定的差异。

　　预制菜下游则是预制菜产品的流通和消费环节，从流通环节来看国际预制菜博览会，预制菜的销售场所主要有综合电商、生鲜电商、商超2023PDI、便利店、经销商、批发商以及品牌加盟店等;从消费环节来看，主要是个人消费者和B端消费者(餐饮行业)。

　　近两年，由于疫情的影响以及房租水电等固定成本的上涨，餐饮行业面临着“降本增效”的迫切需求。对于餐饮行业来说，想要降本增效，就得走上工业化之路。而预制菜，就是现阶段餐饮行业工业化的最终形态。大的连锁餐饮店为了保持品质的稳定性，减少人工成本、加快出餐速度，早就开始铺设中央厨房来制作预制菜。

　　在当下快节奏的生活中，口味稳定的快餐已经成为大部分打工人的选择，顺应这个趋势，餐馆利用预制餐来保证出餐速度和一致口味，反倒能把生意做的稳定又长久。在B端，预制菜帮助餐馆提高了效率，并且降低了人工成本，在菜品的成本和价格不变的情况下，餐馆也通过降本增效比之前获得更多收益。

　　所以，预制菜在B端市场还是很有前景的。未来的预制菜，要想在B端和C端市场双管齐下，就得在产品的研发上下功夫，如何提高性价比是预制菜当下需要思考的问题。2023PDI国际预制菜博览会,本站所有文章均来自互联网，版权归原作者所有，如有侵犯您的权益请及时联系删除，敬请谅解。