□去年咱们国家预制菜行业规模约为3459亿元，同比增长18.1%，预计未来咱们国家预制菜市场将保持20%左右增长率高速增长，2023年预制菜市场规模将达5165亿元，未来6-7年我国预制菜行业有望实现3万亿元以上规模，成为“下一个万亿餐饮市场”。预制菜的发展可以从源头规范餐饮行业的食品安全，可以为团餐、连锁餐企解决后顾之忧，将原来餐饮店采购、清洗、切菜、部分制作的环节转移到工厂，由工厂预先对食材进行加工处理，全程都有完善的监管、检测手段，保障市场的新鲜可靠，推进溯源机制的建立，加强食品半成品检测，保障食品安全。2022第十三届CRE中国餐博会暨粤港澳大湾区预制菜产业展览会(2022中国预制菜产业大会)于2022年7月18-20日在广州·广交会展馆B区举办，主办单位为广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会，承办单位是广州市浩联展览有限公司，协办单位是全国各省市、港澳地区餐饮、烹饪协（商）会。