净菜产业发展的速度十分迅猛，资料显示，我国最早对净菜的规范和定义大致在2009年左右。而时隔七八年之后，不仅“净菜”一次成为人们消费选择的日常用语，而在蔬菜结构体系中，净菜所占比例的提升也十分显著。日前，北京研究团队通过城市居民家庭农产品消费模式数据库中的相关数据发现，在2012年至2015年的3年时间内，净菜比例提高了约13个百分点，达到了20.65%。

　　业内人士分析称，净菜产业在未来五年中有望实现成倍增长，它实现的不仅仅是农产品价值累积，更是生活消费理念的变革，而净菜本身更适合现代人的生活需要，所以它是时代需求的产物。确实是这般，今年以来，净菜产业的动态十分频繁，特别是环北京区域，例如，北京净菜产业纳入“十三五”规划、净菜进京减少垃圾量，打造京津翼净菜产业带等等。关于净菜产业的发展也从一个区域渗透至一个市、一个区，例如16年末海淀区推出的菜篮子工程，就明确指出要加快完备冷链设施完善，以大力发展净菜产业。

　　京津翼地区作为我国重要经济圈，汇集着资金、技术、人才、交通等诸多方面的优势因素，也是消费升级、生活节奏加快的启航点，遂成为净菜产业发展的摇篮。以北京市3年增长13个百分点的速度来看，净菜推广的市场前景十分可观，并且可能会在一线发达城市蔓延渗入。综合看来，净菜产业的拓展空间极大，而且实际的效益增长也十分可观，伴随着中国经济的发展和生活水平的提升，整体发展值得期待。

　　与净菜密切相关的就果蔬加工设备和冷链物流体系，这是净菜从尝试阶段向规模化、标准化方向发展的重要保障。关于冷链物流体系的前景、现状和发展机遇，可参考本网发布文章。冷链物流设备行业的建设发展正处于一个攻坚时期，它是一件大格局、多关系的发展部分，需要通过多方面的规划、长时间的累积才能达到预期目标。而关于净菜加工的果蔬加工设备则可成为净菜产业较短周期内迈上新台阶的桥梁。

　　净菜加工因加工品种不同，工艺也略有差别，主要涉及蔬菜挑选、清洗、整理、切片、整形、包装、冷藏等流程。据了解，目前，我国净菜加工设备已经日趋完善，一线食机设备制造企业已经推出各类净菜加工生产线，在实际应用中的效果也得到认可。在净菜加工生产线中，蔬菜清洗机是关键设备之一。这主要是由于蔬菜种类的繁多、性质特点差异较大，清洗机在使用中存在通性障碍，例如根茎类蔬菜清洗和叶菜类蔬菜清洗。但是就净菜加工的现状来看，生产线中蔬菜清洗机应用的改善亟待突破，这是提质增效的重大战略之一。

　　既要保障蔬菜清洗的洁净度，也需要考量蔬菜清洗过程的损耗率，蔬菜清洗机的设计必须要更贴近实际生产需要。但是，国内市场蔬菜清洗产品类型多样、型号不一、功能各异，并存在质量参差不齐的状况，这为生产商带来了诸多烦恼。另外一个值得重视的问题就是，我国净菜加工产业自动化、智能化水平不高现象突出，实际生产中单机利用率较高，但是整线能力较弱，依然需要投入大量劳务佣金，在效率和效益上大打折扣。

　　一个行业的发展总是与上下游产业密切相关，净菜产业与果蔬加工设备制造行业及冷链运输体系属唇亡齿寒的关系。近年来，农产品加工事业发展得到重视，深加工成为农业增值的重要渠道，与之相应的食品机械设备充当了重要作用。从某种程度上来说，农产品加工业的发展、净菜产业的成长，在扩大食机设备产品需求量的同时，也在推动着食机制造业实现高度攀升。未来，中国净菜行业的壮大，依然需要依托果蔬机械设备制造行业的力量供给，通过行业内的技术创新、设备改进、综合能力增强，来实现净菜生产的规范化、标准化建设。返回搜狐，查看更多