2月24日至26日，2023中国（日照）海洋食品预制菜发展大会将在日照市召开。记者从日照市工信局了解到，目前，日照从事海洋产品生产、加工企业200多家，水产品总产量超过50万吨，产品远销欧美、日韩、东南亚等100多个国家和地区。

　　日照市海洋食品产业吸纳从业人员2万多人，形成了养殖、捕捞、仓储、生产加工、包装标识、销售出口一、二、三产业融合，养殖捕捞—初加工—精深加工的完整产业链，为日照市发展海洋食品预制菜产业提供了得天独厚的条件和优势。

　　美佳集团作为日照市水产龙头企业，也提前布局“预制菜”产业。建立了7500平方米的预制菜加工基地，投入7000余万元改进了预制菜烹制设备，组建了包括海内外专家组成的研发团队，已初步形成了以蟹柳系列产品为头雁，涵盖烟熏、烧烤、调理、油炸、麻辣等多个系列、拥有600多个单品的预制菜雁阵产品体系。

　　美佳集团在预制菜发展规划上，坚持“一个定位、三个导向”。坚持市场导向。不断满足消费者对美好海洋食品的向往。坚持品质导向。内外贸产品“同线、同标、同质”。坚持创新导向。传承与创新融合，在文化上传承、在内容上创新，重点打造鱼糜制品、全球海鲜、海鲜菜肴、海味零食、功能性食品五大类产品，打造具有日照区域特色、文化特色、具有差异化的海洋预制菜。

　　在具体预制菜产品上，做到四个融合。技术融合，产品结构上以调理类、复合类、即食类产品为主攻方向，避免同质化竞争。产类融合，实现产品结构组合的差异化，避免同质化。餐系融合，加大与餐饮界合作研究，挖掘传统菜系和民间餐饮名菜的预制菜。与“三同”工程相融合，让消费者买到与国际市场同样优质的产品，满足国内中高端需求。