预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品。预制菜产品分为四种类型，通过需要加工的程度多少可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四类，即食食品开封可直接食用，即配食品则需要自行配菜、调味、烹饪。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年肉禽类预制菜菜系喜好程度中，67.4%消费者喜好川菜肉禽类预制菜，43.2%消费者喜好湘菜肉禽类预制菜，39.4%消费者喜好粤菜肉禽类预制菜，32%消费者喜好鲁菜肉禽类预制菜，19.4%消费者喜好闽菜肉禽类预制菜。

　　本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国预制菜行业大数据研究与消费行为调查数据》数据集，完整版共270条数据，点击数据集名称查看完整版数据。