近年来，我国预制菜产业迎来发展春天，各地纷纷出台政策鼓励预制菜产业发展。为全面了解内蒙古包头市预制菜产业发展现状，国家统计局包头调查队走访了相关部门和企业，并随机对93名当地居民开展了问卷调查。调查结果显示，包头市预制菜产业发展迎来新机遇，市场潜力大，居民知晓率较高，全市预制菜产业发展方兴未艾，前景可期。

　　调查结果显示，受访者中对预制菜非常了解的占8.6%；比较了解的占28.0%；一般了解的占46.2%；不太了解的、完全不了解的分别占10.1%和7.1%。当地居民对预制菜的熟悉和了解，得益于预制菜发展机遇期的市场宣传。

　　当问及受访者“是通过什么途径了解预制菜的”，52.6%的受访者表示是在超市了解到的；33.3%的受访者表示是在微博、小红书、抖音等线%的受访者表示是从微信朋友圈的宣传了解到的；16.7%的受访者表示是朋友推荐；11.5%的受访者表示是从其他渠道了解到的；3.9%的受访者表示是观看电视广告了解到的，其中表示“经常看到”的占22.1%，“偶尔看到”的占77.9%。

　　调查结果显示，在问及“预制菜有哪些优点”时，87.0%的受访者认为预制菜最大优点是制作步骤简单、加热就能吃；66.2%的受访者认为预制菜操作快捷、可缩短烹饪时间；40.3%的受访者认为预制菜密封包装、方便储存；32.5%的受访者认为预制菜品种多样、适合不同口味的人群。

　　在93名受访者中，53.2%的受访者表示购买过预制菜；18.2%的受访者表示有购买预制菜的意向；28.6%的受访者没有购买过。由此可见，有超七成的受访者能够接受预制菜。整体而言，消费者对预制菜的接受度比较高，预制菜的市场潜力巨大，前景广阔。

　　调查结果显示，在实际购买过预制菜的受访者中，其购买渠道既有“线上”也有“线下”，居前三位的分别是“永盛成、华联、沃尔玛等线下商超”“酒店、饭店等餐饮企业”“淘宝、抖音等电商直播平台”，占比分别为84.4%、31.2%和28.6%；此外，还有“熟人介绍或个体户直销”“农产品批发市场、农贸市场”和“社区团购”等途径，占比分别为22.1%、21.2%和13.0%。

　　预制菜包装和口味也被购买者广泛认可。37.6%的受访者认为预制菜包装很好、精致且烹煮方法介绍完整详细；57.1%的受访者认为包装较好；15.6%的受访者感觉预制菜口味很好，基本能还原饭店大厨的手艺；68.8%的受访者感觉预制菜口味较好，比自己煮的好吃。

　　食品安全始终是人们最关注的问题。在93名受访者中，87.0%的受访者最关注食品安全（包括食材新鲜程度、添加剂等方面问题）；64.9%的受访者最关注味道口感；35.1%的受访者最关注价格；31.2%的受访者最关注品牌和市场评价；27.3%的受访者最关注保存条件；20.8%的受访者最关注菜品种类样式。