随着中国经济稳步增长，人均收入的提升、新城镇化建设的加速、冷链运输产业链的完善、外卖市场持续的渗透、“单身经济”和“懒人经济”的崛起，以及90后和Z时代等年轻人群掌握做饭技能占比下降，都进一步凸显预制菜方便快捷的优势。

　　随着中国经济稳步增长，人均收入的提升、新城镇化建设的加速、冷链运输产业链的完善、外卖市场持续的渗透、“单身经济”和“懒人经济”的崛起，以及90后和Z时代等年轻人群掌握做饭技能占比下降，都进一步凸显预制菜方便快捷的优势。

　　数据显示，目前国内有7.2万家预制菜企业。其中既有初创品牌，也有不少成熟品牌入局预制菜领域。连锁餐饮领域的眉州东坡、杏花楼、新雅粤菜馆、湘鄂情、海底捞等;食品加工制造领域的三全、正大以及安井等品牌;新零售领域的盒马鲜生、叮咚买菜、美团买菜、每日优鲜;还有部分主营业务为预制菜的企业，如味知香、新聪厨、好得睐、惠康食品、佳宴食品等。

　　据不完全统计，2020年以来，至少有17家预制菜企业获得融资，涉及预制菜生产企业、供应链企业、销售企业，融资轮次多为A轮。参与的投资方不乏经纬中国、红杉中国等知名机构的身影。业内人士分析，资本争相入局预制菜行业，说明该行业有较大市场空间，但是消费者评价却呈现两极分化趋势。只有解决了消费痛点，方能迎来“产销两旺”的局面。

　　虽然预制菜拥有庞大的市场前景，但由于我国预制菜市场尚处于发展初期且行业准入门槛不高，行业竞争还十分分散，各大预制菜相关企业聚焦于各自熟悉的细分赛道，全国性、全渠道、全系列的预制菜龙头企业还未出现，未来市场竞争格局即充满机遇，也存在诸多挑战，哪家企业能脱颖而出，仍存在诸多变数。

　　业内人士认为，未来3-5年我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。同时业内专家认为，“预制菜”企业一头连着消费者的餐桌，一头连着农产品生产的田间地头，是优质农产品走入千家万户的快速通道，同时也是助力农业产业升级和乡村振兴的“躬身入局者”。

　　有调研显示，2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元，预计到2025年，将会突破8300亿元。

　　未来预制菜有望迎来快速发展，目前行业仍处于渗透率初期，未来仍可加速成长。预计2026年预制菜行业规模有望超4000亿元，2021-2026年CAGR达到15%左右，其中B端预制菜规模超3000亿元，C端预制菜规模超1000亿元。参考日本经验，未来我国有望产生超300亿收入规模的龙头企业，其单项预制菜收入有望超100亿元。

　　预制菜比方便性更重要的是安全性。从媒体报道来看，行业中存在的问题不容小觑。比如，由于预制菜采用速冻方式保鲜，食物在运输途中对于温度的要求较高，温度达不到，极易造成预制菜的变质，商家为节约成本，放置的冰袋数量不够或冰袋太小，会影响食材新鲜度。

　　有专家表示，预制菜安全隐患主要来自3个方面，一是企业资质问题，二是存储风险，三是预制菜信息不全。其实，这些问题也是消费者关注与吐槽最多的。

　　2020年8月6日，市场监管总局就《食品经营许可管理办法(征求意见稿)》，在调整食品经营项目的修订内容中，增加了简单制售分类、增加半成品制售项目等;针对简单制售类项目风险相对较低的特点，进一步细化食品经营项目类别，实施食品安全风险分级分类管理。这无疑是在拧紧“监管阀”。

　　想要了解更多预制菜行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国预制菜市场现状分析及发展前景预测报告》。

　　预制菜是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。本报告由...

　　家禽饲养行业在全国畜牧业大格局中具有重要地位。禽业是一个涉及3700多万养殖场户的民生行业。经过上世纪90年代以来的...

　　新研究发现新冠疫苗或有助对抗感冒近期，德国乌尔姆大学医院日前发表新闻公报说，一项新研究发现，接种新冠疫苗不仅可...

　　2022年纳米银行业现状及发展前景分析纳米银粒子由于其良好的导电性，使其在微电子领域占有极其重要的地位。纳米银粒子...

　　国家药监局紧急批准辉瑞新冠口服药据国家药品监督管理局官网消息，2月11日，国家药监局根据《药品管理法》相关规定，P...

　　核医学是采用核技术来诊断、治疗和研究疾病的一门新兴学科。它是核技术、电子技术、计算机技术、化学、物理和生物学等...

　　油价调整最新消息 油价延续八周涨势油价本周开盘大涨，乌克兰紧张局势升级激发了需求。WTI原油期货合约在亚洲市场早1...