今日，2023年中央一号文件发布，首提发展预制菜产业，明确提出：“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。”

　　2月16日上午9时，位于遂宁经开区的四川高金食品股份有限公司生产车间内，40余条生产线“火力全开。”

　　“公司设有调理制品、午餐肉、红烧肉、菜肴包、碗装等9大类生产线。去年以来，预制川菜持续走俏市场，今年公司预制菜订单量持续增加，同比增长近70%。”四川高金食品股份有限公司高金美食事业部总经理王斌介绍。

　　2022年，高金公司整体营收超100亿元，其中预制菜营收20亿元。“中央一号文件首次明确提出发展预制菜产业，让我们对未来更加充满信心。”王斌表示，2023年公司将持续进行产能扩建，全力落实25万吨年产能的目标。

　　面对预制菜市场接连释放的政策红利，四川美宁食品供应链科技有限公司常务副总经理奉涛直言，“我们信心百倍！”

　　奉涛介绍，美宁公司目前有军品预制菜和餐饮预制菜两大类型，其中军品预制菜2022年产值达4.52亿元，“去年12月，我们接到4亿多元的军品预制菜大订单，将在今年5月份前交付。”

　　为进一步提升餐饮预制菜消费潜力，美宁公司采用线上线下“双线”合力，线下设有美牛肥牛旗舰店、美宁肥牛高新店以及美宁肥牛河东店，线上入驻淘宝、京东、天猫、盒马鲜生等互联网销售渠道。1月25日至28日，线多万元，可谓一座难求。今年3月公司将上线“美宁美食”小程序，并增加线下餐饮经营点位，积极打造美食小吃街。

　　深入贯彻落实遂宁经开区“1237”发展思路，谋增量、落“新棋”的发展动向，贯穿着美宁公司经济生产状态。指着公司2023年发展蓝图，奉涛介绍：“公司将上市特色预制菜、宴席预制菜以及团餐预制菜三大种类，其中特色预制菜瞄准C端、覆盖川菜‘烧、汤、凉、蒸’四大菜类，团餐预制菜已研制70余个品种及200余个单品。”

　　为让遂宁预制菜香飘四方，遂宁经开区将以项目建设加码预制菜赛道，加快高金公司川味预制菜基地和中央厨房项目建设，助推园区实现食品业迈向新型化，有力增强遂宁市预制菜产业发展后劲。