在行业发展以及消费者需求的影响下，预制菜开始成为餐饮行业的新赛道。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国预制菜市场预计突破4000亿元。在此背景下，餐饮供应商、餐饮企业和超市等都纷纷加入这一赛道。为了更好地获得消费者青睐，加入预制菜赛道的企业通过深耕细作酸菜鱼、禽肉等预制菜的细分领域来吸引消费者，这也成为未来预制菜发展方向之一。

　　预制菜行业可按照加工程度以及原辅料来划分，可以分成净菜类、预制半成品类以及预制成品菜类。净菜类为已加工，但未经过调味腌制的果蔬、肉禽产品。预制半成品为经过调味、裹粉、预炸等工序的半成品菜。预制成品菜为经过调味、腌制的菜品进一步炒制、蒸煮后的熟制品，以速冻的方式保存。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国消费者购买预制菜产品的目的中，69.8%消费者购买预制菜的目的是方便快捷，46.7%消费者购买预制菜的目的是美味可口，36%消费者购买预制菜的目的是体验尝鲜，30.7%消费者购买预制菜的目的是价格实惠，28%消费者购买预制菜的目的是比外卖健康。

　　本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国预制菜行业大数据研究与消费行为调查数据》数据集，完整版共270条数据，点击数据集名称查看完整版数据。

　　在行业发展以及消费者需求的影响下，预制菜开始成为餐饮行业的新赛道。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国预制菜市场预计突破4000亿元。在此背景下，餐饮供应商、餐饮企业和超市等都纷纷加入这一赛道。为了更好地获得消费者青睐，加入预制菜赛道的企业通过深耕细作酸菜鱼、禽肉等预制菜的细分领域来吸引消费者，这也成为未来预制菜发展方向之一。

　　在行业发展以及消费者需求的影响下，预制菜开始成为餐饮行业的新赛道。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国预制菜市场预计突破4000亿元。在此背景下，餐饮供应商、餐饮企业和超市等都纷纷加入这一赛道。为了更好地获得消费者青睐，加入预制菜赛道的企业通过深耕细作酸菜鱼、禽肉等预制菜的细分领域来吸引消费者，这也成为未来预制菜发展方向之一。