艾媒咨询数据，2021年我国预制菜市场规模为3459亿元，预计2026年将达10720亿元。业内观点认为，预制菜在C端存在较大的发展潜力，未来增量市场十分客观。据欧睿数据，2020年国内预制菜C端销售额为66.9亿美元。C端即面向普通消费者的数据，转换回人民币也有约460亿元。而在B端餐饮行业，预制菜更是占领了大多数市场，中泰证券研报显示，目前预制菜在B、C两端的分布比重约为8:2。

　　即食型，开封可直接食用，如泡椒凤爪;即热型，微波炉或蒸箱等加热，如小龙虾;即烹型，半成品食材，入锅加调料包，如酸菜鱼;即配型，已清洗分切好的食材，需完整烹饪，如胡萝卜玉米净菜。

　　可以看出，这是对美食有较高要求的品质生活者，一般连锁餐饮店满足不了。与我们普通消费者是有区别的，一般商场里的连锁餐饮店，我们普通大众都能接受，吃得也可以。