本次论坛以“新场景、新体验、新生态”为主题，直面预制菜产业当下的机遇与挑战，从政策解读、市场需求、食品安全、标准建设、数字化管理等多个角度，邀请行业专家精彩解析，深度探索预制菜产业高质量发展的新维度，呈现了一场前沿创新、行业共融的盛会。

　　商会会长、 广东恒兴集团董事长陈丹在致辞中介绍，2023年对于预制菜产业来说，是非常不平凡的一年。年初，中央《一号文件》的出台，让预制菜产业乘风而起。7月，国家发改委《促销费二十条》的出台，再次让预制菜趁势而兴。但不可否认的是，预制菜在运营和技术方面仍存在一些瓶颈问题、产业标准构建不完善，这些都使得一部分公众对预制菜有戒备心理。我们急需改善技术、完善运营、并建立一个覆盖预制菜全产业链的全面、科学、可操作的标准体系。

　　我们相信，预制菜的兴起是大势所趋，我们有蓬勃的市场需求、有强有力的政策支持。与此同时，行业洗牌也正在加剧。只有推动新技术应用、以科技赋能、提升食品安全和健康，完善“标准”、“认证”和“追溯”三大体系，才能推动预制菜高质量发展。

　　在论坛同期举办的2023湾区预制菜专业展览会上，以恒兴集团、弘基农业、菜墩墩、龙王豆浆、三汇肉联、百凤园等为代表的商会预制菜企业精彩亮相，为现场观众带来了一场美食盛宴，让大家进一步感受到了预制菜产品的魅力与行业的潜力。