1月13日早盘，预制菜概念再度爆发。截至发稿，国联水产、西安饮食、海欣食品、同庆楼等多股涨停，而其中的大部分个股今日为连续第二个交易日涨停。整个板块指数涨超4%，位列行业涨幅榜第一位。

　　消息面上，国联水产1月11日公告与盒马合作，共同对对虾、罗非鱼、小龙虾等水产品预制菜品进行深度开发和市场推广等；同日得利斯披露投资者关系活动记录表公告，2020年狭义的预制菜体量（剔除低温肉制品类）已达4亿多，2021年营收增长较快，预计2022年预制菜营收规模约12亿元。

　　预制菜是指将一道菜需要的菜品和配料预先包装、加工好，消费者在购买之后只需要经过简单烹调或者直接开封之后即可直接食用的预制调理食品。同时按照市场的需求与用途分类就可以把预制菜分为即食食品、即热食品（经过加热可立即食用）、即烹食品（可以立即入锅）、即配食品（经过清洗、切削的加工食品）。它既迎合城市快节奏生活下无暇下厨的年轻消费者的生活习惯，又较好的契合了中国人传统用餐观念中食用“新鲜、即食”食物的消费习惯，更关键的是它是目前餐饮业规模化、工业化生产方式下最为经济的生产方式之一。根据调查显示2019年我国正餐类餐饮企业的生产成本当中，39.68%来自原材料，22.41%来自人工成本，成为两项最大的成本开支来源。预制菜对餐饮企业产品标准化降低损耗、减少厨师和切菜小工、节约厨房操作空间，提高出台率等成本控制和提升效率方面都创造较大的价值

　　公司是中国肉类食品行业禽业二十强企业，与京东联手打造的鸡肉品牌“上鲜”已连续三年位居京东生鲜鸡肉类销量第一名。

　　目前全球最大的豌豆蛋白生产企业，公司豌豆蛋白产能占据全球总产能的约40%，是业内细分领域绝对龙头。

　　公司是国内速冻鱼糜制品主要生产企业之一，主营业务为以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主的速冻食品研发、生产和销售。

　　得利斯作为深耕肉制品行业多年的老牌企业，具备原材料、供应链、品牌、产能、渠道等诸多先天优势，物流体系及部分下游渠道均可复制使用，建设预制菜工厂更容易上量做规模，所提供的产品品类更加丰富，速冻米面方向的布局，进一步推动企业向预制菜品方向发展，其经济效益远超过一般餐饮企业自建中央厨房和一般的预制菜企业。

　　主营业务：餐饮、宾馆、旅游、娱乐业、食品加工、果汁饮料和纯净水生产销售，兼营商贸、技能培训、种植养殖、建筑装潢、进出、口经营等。

　　2020年报显示，国联水产净利润-2.69亿，毛利率11.54%，每股收益-0.3000元。

　　拟定增10亿元扩大产能，广东国美水产食品有限公司中央厨房项目拟投放金额2亿元，项目达产后将新增年产能4000吨虾饺、10000吨烤鱼、4000吨虾滑、1000吨酸菜鱼、2500吨米面类海洋食品和2500吨油炸类水产品。

　　公司2020年实现净利润1.76亿，同比增长13.41%；净资产收益率17.75%，每股收益0.8700元。

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