韩国企业正官庄于日前推出了1899红馆系列，正式进军中国预制菜市场，其菜品包括松茸鲍鱼金汤花胶鸡、红参佛跳墙、红参花胶汤等。

　　“中国的预制菜市场正在快速增长中，人们在节日、家庭聚会、单人用餐等多场景中都开始食用预制菜。如今，预制菜在中国多层级的电商渠道销售火热。”正官庄中国区董事长金洋镇表示。

　　金洋镇说，正官庄滋补预制菜的定价策略锚定的是同品质食材，同品质生产管理和质量管理链下，星级酒店价格的7～8折，品类有单品菜肴及成套家宴，价格从99—6888元不等。

　　据悉，在过去几年的时间里，正官庄已经联合很多中国知名本土餐饮品牌，共同开发了诸如：红参粽子、红参酸奶、红参咖啡等品类。

　　金洋镇认为，健康饮食是大趋势，这个趋势之下目前诞生的大部分品牌都还是西式吃法。所以社媒上大部分都在种草地中海饮食、哈佛抗炎饮食、或者是超级碗这种进化的沙拉饮食等。对于“健康+高效+功效滋补+兼具中式口味”的品牌依然是空缺的。

　　“我们对于中国食补市场是充满信心的。”金洋镇说，高端食补市场在那里，人群需求也很高，但整个市场并没有品牌化，产品没有体系化，基本是以单独的菜品散落在实体餐厅里，也没有兼顾当下人群对于高效的需求。因此，这对于正官庄来说是一个机遇。

　　据了解，正官庄目前在中国的销售额约为企业销售额的10%。“人参认知度高的中国市场是非常重要的市场，也将有更多的潜力。正官庄将以顾客的养生和食补需求出发，在滋补预制菜赛道寻找新增长点。”金洋镇表示。

　　正官庄于2009年成立了中国的销售法人，2011年在中国吉林省成立了海外第一家工厂，开始进行人力、物力方面的直接投资。2016年，在上海成立了R&D研发中心。

　　“正官庄把韩国畅销百年的产品引入中国销售的同时，希望提供更适合中国消费者需求的产品。”金洋镇说，不仅针对产品，还针对中国消费者进行功效研究，与中国的合作伙伴共同发展人参产业和技术，在不断变化的市场中扩大包括正官庄在内的人参类目市场。