近两年，受疫情、消费升级、生活节奏加快、冷链物流和配套设施不断完善等诸多因素影响，预制菜快速发展。具备好吃、方便、快捷等特点的预制菜，受到了广大消费者尤其是年轻消费者的喜爱。为了更好地满足消费者需求，众多企业积极布局发力预制菜。新食材盘点了部分预制菜龙头企业的最新动态，洞察行业发展趋势。

　　7月5日，“大国味道”全国预制菜产业生态平台启动仪式在山东省诸城市举行。平台由浪潮云洲与惠发食品联合打造，聚焦全国预制菜产业转型升级，推动预制菜产业高质量发展。

　　在惠发食品董事长惠增玉看来，全国预制菜产业已步入发展快车道，惠发将依托自身经验，联同浪潮在数字化方面的创新能力，将“大国味道”打造成服务于产业的赋能平台、公共品牌，整合预制菜上下游资源及服务，在原材料采购、人才孵化、供应链金融、市场拓展等方面，助力产业发展。

　　按照规划，“大国味道”全国预制菜产业生态平台将联合八大菜系的烹饪大师，打造烹饪大师IP认证和授权体系，以标准和检测贯穿产业链，提供面向团餐、酒店、快餐、家庭等消费场景的软硬一体化服务，引领全国预制菜产业新模式、新生态。

　　近日，新希望六和禽产业的香酥鸭、鲜蒜肠、熏鸡、三黄鸡等多款新产品上市，新产品瞄准新冠疫情影响下，消费市场对熟食制品、预制菜等品类的需求，具有开袋或简单烹饪即食、便于囤货等特点。

　　7月18日，春雪在答复投资者疑问时表示，公司新推出了植物基面点，包括馅饼、包子、饺子、馄饨，满足素食、低脂、低热量人群需求。

　　目前，公司正在陆续推出双蛋白鸡肉能量堡（包括香辣、麻辣、黑椒口味，采用鸡胸肉+植物蛋白+蔬菜膳食纤维）、非油炸预制菜系列（12个品种）、冷藏哑铃低温鸡胸肉和牛肉等新产品。新产品的突出特点是终端“不用油炸”，采用水浴、蒸煮、烤箱、空气炸锅、微波等方式加热，解决消费者的痛点，调理方式多样化，产品还原度高，口感层次丰富。后续公司还将推出功能性、大健康食品范畴的新产品。

　　7月18日，得利斯在回答投资者疑问时表示，公司于今年3月份与趣店就预制菜相关业务达成合作，公司向趣店提供半成品预制菜、快手菜等产品。

　　公司透露，2022年B端市场占比仍将维持在70%左右。公司表示，B端客户更加看重产品品质、供应链稳定性等因素，得利斯在供应链和菜品研发上具有相对优势，与B端客户有更多契合点。

　　同时，公司注意到C端的市场潜力，特别是电商市场。根据公司规划，2022年将重点打造全新团队，发力线年C端市场将达到预制菜收入的四成。

　　为满足消费者需求，惠康食品不断丰富产品线。通过自主研发、引进技术、合作开发等方式，研制出谷言料理包、谷言家宴菜系列（谷言牛套皮、正定八大碗、酸菜鱼、黄焖鸡、火锅鸡、蜀山烤鱼、京酱肉丝、宫保鸡丁、菠萝咕咾肉等）以及谷言牧场和牛肉、皇冠整切牛排、自热产品、速食等八大系列，150多个产品。以谷言牛套皮为代表的谷言家宴菜系列产品，正在走上万千家庭的餐桌。

　　惠康食品目前已在河北、北京、天津布局200多家门店，包括北国超市和北京物美、天津华润等多家大型连锁超市，同时搭建了完善的销售网络体系，线上、线下多种销售渠道齐头并进。

　　创始于1927年的鲁味斋，是以扒鸡、扒蹄闻名济南的山东老字号。鲁味斋在延续扒蹄、扒鸡等口碑产品的同时，为满足不同消费群体的需要，研发了麻辣鸭翅、麻辣鸭脖等诸多不同种类的新产品。

　　据鲁味斋渠道总监吴广介绍，鲁味斋一直在创新的道路上不懈探索，今年相继推出了包括与东阿阿胶合作的驴肉在内的30余种预制菜产品。锁鲜装在0-4℃条件下可以保存7天，仅需简单加热就能让消费者享受到与鲁味斋门店口感接近的便捷产品，真香正味，“和现做的一个味儿”。

　　为系统解析产业风口，助力新消费、全渠道、新传播和新资本的深度融合，华糖云商、新食材联合山东肉类协会将于8月4日-6日在济南国际会展中心（高新馆）举办“2022中国预制菜产业G30峰会”，同期举办“2022中国预制菜产业精品展”。春雪、得利斯、惠康、惠发等头部预制菜企业都将携带自己的新品爆品参加这场盛会。

　　“2022中国预制菜产业G30峰会”聚焦产品消费、渠道消费、品牌消费、企业资本等核心要素，以“寻找品类领航者”为主题，携众多重磅嘉宾，共同探讨预制菜发展未来，为行业发展赋能。

　　为了推动厂商精准对接，主办方将根据参展企业需求，一对一邀请优质商业资源到会。大会期间，组织2022中国冻品百强渠道商，包含餐饮渠道、大流通、社区便利等多类型渠道商，开展百强渠道商巡展活动。

　　主办方特开设“2022中国预制菜精品展预制菜百款爆品体验区”，预制菜企业携旗下重磅产品在展台进行展示。届时主办方将组织冻品百强渠道商亲身见证和体验爆品，现场品鉴与交流，与企业精准对接，形成大会亮眼的一大特色。

　　为高效触达预制菜专业受众，大会开展前、中、后，新食材&华糖云商将通过微信公众号、微信视频号、抖音号、新食材杂志、食业头条等全媒体平台，对大会盛况以及参展企业进行立体化传播。