节日丰富的餐桌，离不开供应链的支持。固原市原州区肉牛产业从“饲养端”向“供应链”延伸，满足市场终端不同的“点单”需求，以“牛产业”为牵引，跑出乡村振兴“加速度”。

　　春节前夕，记者走进融侨丰霖（宁夏）肉牛生态产业园的深加工车间，伴随着机器高速运转，工人们正忙着分割、包装、密封、贴标、打码。“牛肉系列产品订单量骤增，工厂加班加点生产，确保节日供应。”固原市丰霖农业发展有限公司副总经理温群煜介绍，车间对牛肉细化分割达16个部位，订单包含精切牛肉、牛腩块、牛排、肥牛卷、里脊切片、棒骨段等10多种产品，可满足客户不同需求。

　　在产业园的养殖园区，数千头体格健硕的安格斯牛悠闲地晒着太阳用餐。从“养得好”到“卖得好”，该生态产业园依托当地肉牛产业优势，构建起集饲草种植、种牛繁育、肉牛养殖、屠宰加工、冷链运输、餐饮零售等于一体的肉牛全产业链，年屠宰加工肉牛10万头，生产优质肉产品200多种，助推当地肉牛产业高质量发展。

　　2023年，原州区培育丰霖源牧业、好水川食品两个国家级龙头企业，在上海、福建等地开设“六盘山牛肉”产品体验店8家，新建“出户入园”标准化养殖场8个，肉牛饲养量达到30万头，产值18亿元，带动2.2万多户群众增收。

　　“去年建成无菌厂房以来，公司年加工牛肉系列熟食制品10吨。”宁夏开荒牛食品科技有限公司负责人罗伟介绍，随着市场需求的增加，今年计划扩大产能，推出牛肉干、牛肉酱及预制菜等系列新品。

　　围绕肉牛全产业链发展目标，原州区持续在强链、补链、延链上下功夫，构建现代化产业体系、生产体系和经营体系。今年，原州区聚焦产业转型升级，推动肉牛产业向精深加工持续延伸，力争饲养量超32万头，打造宁南地区重要的高端肉牛生产加工基地。（见习记者 何娟亮）