3月30日，山东省组织的“走文化廊道、进经济园区、看山东高质量发展”行进式主题采访活动——走黄河文化体验线来到了济南市天桥区山东（济南）预制菜产业园。

　　园区预制菜体验展示中心里，酸菜鱼、宫保鸡丁、佛跳墙等预制菜包装精美，种类琳琅满目。根据工作人员介绍，由于预制菜烹饪耗时少、操作简单、餐后收尾打扫方便等优势，目前已经成为消费者和各大餐饮企业青睐的对象。

　　预制菜也叫半成品菜，它是把洗好、切好、搭配好甚至已经做好的菜，采取冷冻或真空包装的方式进行保存，后期只需加热或者通过预制菜包装里的料包组合进行简单烹饪就能做出来的菜品。目前，市面上的预制菜种类多样，有开袋即食类、加热即食类、简烹即食类以及仅进行初步加工处理的即配类(土豆丝、海鲜丁等)。

　　山东（济南）预制菜产业园体验中心运营负责人杨立斌在现场展示了一款网络爆款酸菜鱼，含有鱼包、菜包和料包，消费者购买后只需按照说明步骤，解冻并加热，“大概十分钟以内，就可以足不出户，吃到一盘美味的酸菜鱼。”杨立斌说。

　　作为万亿级产业新蓝海，预制菜产业是山东各市县争相布局的“新赛道”，智能点餐机也已经研发成功并推向市场，将投放于写字楼、高铁站、医院等人口密集的公共场所，24小时速热取餐。“左边是点单区，右边是加热区，一次可以加热8份餐。在1.5平方米的机器里，满足大家想吃就吃的需求。”杨立斌向记者介绍。点餐机方便了用餐时间不稳定的人群需求，而且售卖的预制菜价格并不昂贵，菜品价格在7-11元一份，一份米饭价格为1.6元。

　　“我们区域优势非常明显，向北可以辐射京津冀，向南可以辐射江浙沪。”杨立斌告诉记者，作为一种新兴业态，山东（济南）预制菜产业园整体发展模式是一基地四中心，提供“政、产、学、研、金、服、用”七位一体的服务模式。

　　山东(济南)预制菜产业园是全国首个省会城市预制菜产业园区。记者了解到，截止到目前，该园区已经与烟台龙大、潍坊得利斯、济南黑牛先生等60余家企业以及山东预制菜产业联盟、山东健康肉产业联合会、山东物流协会与采购协会、山东烹饪协会等9大行业协会达成入园协议或合作意向。山东(济南)预制菜产业园三期项目全部投产后，可容纳2000家企业入驻，预计年销售健康肉类、水产类260万吨，年产销预制菜50万吨，实现年营业收入200亿元，直接带动就业3万余人。