在懒人经济以及宅生活等方式的引领下，预制菜成为了目前国内爆红的消费方式。有数据显示2023年预计将达到5156亿元的市场规模，如果未来继续保持20%的增长速度，将有望在2027年市场规模突破万亿元。

　　作为当下国内食品行业“最强劲”的风口之一，预制菜行业也涌现了许多优秀企业，根据第三方平台公布了2022上半年中国预制菜品牌百强榜数据显示，恒都、知味观、聪厨、海底捞、思念位居榜单第6-10位，梅林、周黑鸭则位居第4、第5，前三位分别为安井、正大、国联水产，其中安井拿下榜单第一位。

　　公开资料显示，成立于2001年的安井食品，主要从事速冻火锅料制品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）和速冻面米制品、速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。目前国内拥有11个生产基地，并与大润发、永辉、沃尔玛等多家大型商超建立了合作关系。

　　作为速冻食品行业内的龙头企业，安井食品目前拥有锁鲜装系列、撒尿肉丸等数十个亿级大单品，去年实现了92.72亿元的营收。今年一季度营收达到了23.39亿元，同比上涨了24.16%。

　　为了扩充业务范围，安井食品近两年还通过并购的形式，丰富产品线，目前旗下拥有“水产预制菜肴”、“冻品先生”、“安井小厨”三大板块，海底捞、呷哺呷哺、永和大王、锅圈食汇等都是其客户。

　　作为当下大火的行业，预制菜自然也吸引了众多投资者的注意，根据天眼查数据显示，安井食品目前已完成了6轮融资，并于2017年成功上市。