除了餐馆堂食，餐饮经营者还把心思花在了消费者家里的餐桌上，预制菜为消费者提供了新选择。多地也相继出台了加快推进预制菜产业高质量发展的措施。

　　早上在广州某生鲜超市，记者正好碰到一位消费者正在挑选预制菜。他说，上班回家会比较晚，来不及做饭，特意提前囤货。这位消费者买的是一款“即热烤鱼”，只需几个步骤，再加热5分钟就可食用。此外，超市内还有攸县香干、小炒黄牛肉、胡椒猪肚鸡等预制菜在售。

　　浙江这家菌菇类即食食品深加工的企业，在疫情之下，一手抓研发、一手抓生产，快步进入预制菜新赛道。在位于浙江省庆元县的生产车间里，工作人员正紧张忙碌地生产预制罗宋汤。从预备材料到成品包装，一道预制菜的制作，全在这样一条投入千万元的生产线上完成。河南、广东、福建、山东等地今年都出台举措推进预制菜产业高质量发展，预制菜多项团体标准也于近期陆续发布。