9月6日，千味央厨食品股份有限公司（以下简称“千味央厨”，股票代码：001215）正式在深交所上市。本次IPO，千味央厨共募集资金3.34亿元，将主要用于新乡千味央厨食品有限公司食品加工建设项目（三期）和总部基地及研发中心建设项目。

　　千味央厨首次发行股票数量2128万股，发行价格为15.71元/股。开市后不久，其股价涨停至21元/股，截至9月6日15点，股价涨至22.62元/股，总市值达到19.25亿元。

　　这家总部位于河南郑州的供应链企业，成立于2012年，是国内最早面向B端餐饮企业（含酒店、团体食堂、乡厨等）提供定制化和标准化速冻面米制品解决方案的供应商之一。

　　2020年6月，千味央厨递交了招股书。招股书显示，该公司主营业务为面向餐饮企业的速冻面米制品的研发、生产和销售，公司主要产品有速冻的油条、芝麻球、蛋挞皮、地瓜丸等，客户包括必胜客、肯德基、汉堡王、华莱士、德克士、小肥羊、海底捞、九毛九等知名餐企。

　　百胜中国（肯德基中国、必胜客中国母公司）及其关联方，为千味央厨第一大客户，在其2018年-2020年营收中的占比分别为30.20%、30.72%、23.37%。

　　2018年-2020年，千味央厨的营收分别为7.01亿元、8.89亿元、9.44亿元，净利润分别为5867.89万元、7412.13万元、7658.83万元。2021年1-6月，千味央厨实现营收5.68亿元，同比增长54.80%；净利润为3579万元，同比增长47.67%。该公司营收和净利润处于持续增长通道。

　　来自市场咨询机构Frost&Sullivan的数据显示，中国速冻面米制品的市场规模在过去5年总体呈上升趋势，从2013年的549亿元增长到2017年的629亿元，年复增长率为3.5%。同时，在中国餐饮业集中度提升、连锁化和供应链社会化背景下，近年来餐饮企业为适应自身连锁化和降低经营成本的需要，加强了与上游速冻面米制品企业的合作。

　　也许是考虑到过度依赖B端及面临第一大客户营收占比高、行业竞争加剧等风险，千味央厨也开始将一部分注意力转向餐饮C端市场。

　　根据《大河报》报道，今年1月，千味央厨披露了早餐店“早饭师”的扩张计划。“早饭师”由郑州四面河山餐饮管理有限公司（以下简称四面河山）开设，其油条、面点等早餐品种均来自千味央厨。

　　天眼查APP显示，四面河山于2020年12月成立，是千味央厨的控股子公司，千味央厨持股比例为70%。

　　按照扩张计划，早饭师将采用加盟制度，门店面积为20-30平方米，理想选址为社区、写字楼及高校等客流密集的区域。目前，早饭师在郑州已有近20家门店，计划今年在郑州布局100家店，未来三年直营和加盟门店总数计划超过5000家。

　　借助现有餐饮供应链渠道的优势，早饭师也许能为千味央厨带来新的业绩增长点。不过，比起B端市场，C端市场更为复杂且变化更快，千味央厨将面临一定的压力，这也将持续考验它的管理和运营能力。