对于在家做年夜饭的街坊，市场监管部门提醒，厨具和餐饮具等要做好清洁，做到生熟分开；挑选新鲜原材料，认真清洗并做到烧熟煮透。选购湿粉类食品首先查看产品标签信息，重点查看生产日期和保质期，湿河粉、米粉（线）等谷类发酵制品、泡发的木耳或银耳等，尽量在购买当天或泡发当天食用完，凉菜要现做现吃。

　　选取五指毛桃等煲汤材料，一定要从正规渠道购买，不要购买来源不明的煲汤材料；谨慎使用中药材泡制酒，不随意相信秘方、偏方，避免在不了解药性的情况下，盲目按秘方、偏方泡制酒食用；冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不透；外购熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前应先确认是否变质，已变质的食品要及时清理，未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用。

　　市场监管部门表示，选购年夜饭半成品如盆菜、年夜饭套装等，应查看食品生产许可证、食品生产小作坊登记证号、产品生产日期、保质期、食用方法等标识信息；查看外包装是否完整无损、有无鼓包涨袋、有无颜色变化、有无异味等，冷藏冷冻食品是否解冻等。

　　另外，食用前应当充分解冻充分加热，建议温度达到75℃以上，加热时间超过10分钟，且应当一次性食用完毕，避免隔餐隔夜。

　　对于外出享用年夜饭的市民，应选择到持有有效《食品经营许可证》的餐饮单位就餐，不到无证小店和街边小摊就餐；慎食高风险食品，若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品、生腌制品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目；慎饮泡制酒，不购买、不饮用无标签标识、浸泡中药材成分不清、来历不明的泡制酒；不食用野生蘑菇、鲜黄花菜、野生河豚鱼或无合法来源的河豚鱼及其制品、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的食品。

　　同时，禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物，以及有关法律禁止食用的其他野生动物；禁止以家畜家禽名义食用野生动物；禁止食用“长江刀鲚”“长江野生鱼”“长江白鱼”“长江鮰鱼”等长江禁捕渔获物。

　　市场监管部门提醒，如果点外卖，除关注菜品评价外，还要查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价等信息，谨慎下单；尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短餐食配送时间；收到餐食后，要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时加工或食用，勿长时间存放；慎购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品；按照个人食量点餐，选择“无接触配送”，最好自备餐具，减少食物浪费和一次性餐具使用。

　　市场监管部门还指出，食品经营者要严格履行食品安全主体责任，严格进货查验和索证索票；餐饮服务提供者要严格按照餐饮服务通用卫生规范（GB31654-2021）、餐饮服务食品安全操作规范加工制作餐食，严禁采购使用亚硝酸盐，承接集体聚餐人数超过100人的宴会年会活动或为重大活动供餐应做好每餐次的食品成品留样。

　　同时，消费者要多留意身体状况，留心食物中毒表征，一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物。如发现违法违规经营食品行为，请及时拨打投诉举报电线”。