行业百强榜》。上榜的百强食品企业涵盖食品综合、酒类、软饮料、乳制品、肉制品、调味品、烘焙、粮油、保健食品和农牧行业。从地区分布来看，广东总部上榜企业最多，为11家，领先四川（10家）、北京（7家）、上海（7家）、安徽（5家）等。

　　排名按照企业市值或估值进行。榜单中，上市公司市值按照2023年10月9日的收盘价计算，非上市公司估值参考同行业上市公司或者根据最新一轮融资情况进行估算。今年上榜门槛为90亿元，比去年下降10亿元；前50名门槛为240亿元，比去年下降10亿元；前10名门槛为1900亿元，比去年下降400亿元。上榜企业总价值为8万亿元，比去年下降12%。

　　占据榜单前十名的，有五家白酒企业，分别是贵州茅台、五粮液、泸州老窖、山西汾酒、洋河股份。其中，以2.2万亿元的企业价值蝉联行业最具价值企业，但比去年下降5%。排名前十的还有两家饮品类企业，分别是主营软饮料的农夫山泉和主营啤酒的百威亚太。

　　总的来看，饮品类企业表现得也比其他食品企业更好。统计显示，去年非饮品类企业价值整体下降20%，而饮品类（酒+乳制品+软饮料）企业价值整体下降9%。胡润百富董事长兼首席调研官胡润认为，这主要是因为饮品通常保质期更长，在市场需求波动时能够更好地调节库存和生产计划，另外，饮品的品牌效应更强。

　　“过去一年，食品行业最大的风口还是预制菜。”胡润介绍，此次上榜企业中的紫燕食品、广州酒家、三全食品、绝味食品等，相当大的业务是预制菜。