2月15—17日，南都·湾财社携手国台酒业发起的“乡村振兴 广东实践”深调研第六站走进湛江，调研国联水产、壹号食品、草潭镇、正大食品、恒兴集团等，涉及生猪、水产养殖、文旅开发以及预制菜等内容。

　　位于湛江吴川的国联水产总部，身着蓝色工作服的工作人们正在生产车间忙着处理虾原料。这些南美白对虾在经过解冻、分选、全自动或半自动剥壳、手工去肠线等工序后制菜产品力提升供应链管理效率，有的会直接速冻，有的则会进一步预处理，如调味、裹浆、预炸、制糜等制成半成品预制菜，有的则被进一步制成虾饼、虾饺、云吞、烧卖、水煮虾等成品预制菜。单单1月一个月，国联水产的预制菜销售额就突破1.2亿元，销量同比增长了20%以上。

　　从整个预制菜赛道来看，根据艾媒咨询的报告，2026年，中国预制菜市场规模有望达到10720亿元。但目前国内不少地方的水产品养殖方法仍然比较低端国联水产吴丽青：专注提升预，水产品要如何才能跟产业链更好地结合起来，以更好地促进乡村振兴？

　　国联水产董事、副总经理吴丽青表示，鱼类活品的销售半径受到运输半径的影响。把鱼类产品做成冻品可以覆盖更广的市场，但是冻品贸易也存在局限性，溢价有限，跨区域的消费者对产品的认知度低，烹饪方法掌握程度差。扩大市场必须要通过产品升级（预制菜开发）和对标的渠道开发，使产品最大限度接近用户和消费者，并且促进品牌发展，才能被市场广泛认知。

　　对于目前预制菜在C端的接受度不是很高的问题，吴丽青分析，主要是现在消费者对预制菜的认知度还是很低。冷冻预制菜是一个非常健康的模式，因为它是应用冷藏冷冻的工艺对产品进行保鲜，而不是通过添加防腐剂。随着市场发展，预制菜的供应会多元化，不仅仅满足好吃、便捷和安全，还可以满足营养、保健、瘦身等方面的多元化诉求。

　　此外，不少预制菜企业反馈，冷链运输在预制菜生产成本中占比较高。对此，吴丽青表示，除了工厂配套体系之外我们不会自建市场端的物流，因为自建物流的成本肯定比与大型物流公司合作的成本高。当前国家的冷链物流体系已经越来越完善，公司通过招标与顺丰、京东等大型物流商合作，可以充分减少商品损害的成本，保障产品的安全性。

　　吴丽青表示，接下来国联水产在产品上会做减法，而不是做加法。但在研发和工艺上面，我们会更加聚焦。公司会聚焦烤鱼、酸菜鱼、南美白对虾、调味小龙虾等主要品类，专注提升产品力，提高整个供应链管理效率，让用户和消费者有更好的体验感。