勒祥水产养殖场属于佛山顺德生生农业集团。这家集团主营草鱼等品种时间”将美味生鲜供港澳，拥有供港澳资质，已经持续供应港澳20多年。而目前在养殖场内的草鱼，原来成长于集团旗下的海心沙美丽渔场，成鱼后被转运过来进行不投料养殖60天。

　　“此前在渔场养殖时鱼会长得很肥，脂肪多肉就不嫩，所以需要草鱼通过不投食并游动的方式瘦身，以达到肉质更结实、更鲜美、去泥去腥的效果。”梁卫洪抓起桶里的一条鱼展示给记者看，这条草鱼身型呈“一”字型，“吊水期间，工人和检测人员还要进行1到2次拉网和吊网，检查鱼的健康情况，同时训练鱼的抗应激能力。”

　　记者留意到，鱼塘一侧放置着各类仪器设备的控制箱和显示屏，显示屏上滚动播放实时池塘含氧量、水温、浊度等信息年年有“鱼”！跑赢“。这是生生农业集团引入的智能无感、无线传输等电子信息技术装备，改变了以往“靠天吃饭”的传统养殖方式，而在捞鱼结束后休息的间隙，梁伟洪也走到隔壁几个鱼塘观察水质等数值的变化，时不时用手机记录下来。

　　经过一上午的忙碌，梁卫洪和工人们将精心挑选的草鱼送到专门的作业区，在这边待装箱出口的草鱼将接受最后一次检测，梁伟洪表示，每一条草鱼从送进基地开始到装箱出口，都要经过三轮肉质与药残检测。

　　一个个装着供港澳的草鱼的运输箱整齐排列着，旁边放置着两罐大液氧罐，通过管道向水中不断打氧。“一方面是采用泵氧等方式保鲜，同时货车车厢也有控温措施，让水温控制在20摄氏度左右，保证供港澳塘鱼的品质。”梁卫洪说。