11月8日，FHC上海环球食品展在上海新国际博览中心拉开帷幕。今年，展会出现了一些首次亮相的新面孔，叮咚买菜旗下面向外部渠道的预制菜品牌“朝气鲜食”就是其中之一。

　　0淀粉0着色剂的原味大块猪肉肠、虾肉含量高达90%的虾滑、优质产区新虾制作的网红爆款小龙虾.......展会现场，“朝气鲜食”所在的N1P05展区，挤满了试吃后赞不绝口的消费者和采购商。

　　据介绍，叮咚买菜是国内领先的食品供应链公司，2020年起开展预制菜业务，经过3年的培育发展，已形成了覆盖原材料供应、加工生产、市场销售等完备的产业链体系，打造了大批千万级别的明星商品。整体来看，叮咚预制菜事业部2022年的业务规模已突破30亿元。

　　“朝气鲜食”自2022年推出，由叮咚买菜预制菜事业部运营，专注于叮咚买菜外部销售渠道，拥有专业的菜品研发团队、标准化的自营生产加工厂及独立的品牌营销团队。

　　叮咚买菜预制菜事业部CEO欧厚喜表示，之所以推出“朝气鲜食”品牌，是希望以“定制化”的预制菜解决方案，帮助餐饮合作伙伴解决痛点。利用高品质预制菜的优势解放后厨、提升经营效率，实现高标准化的餐品服务。

　　目前，“朝气鲜食”产品已经形成覆盖开袋即烹、开袋即食、加热即食、微波即食多元化矩阵。同时，依托研发、采购、生产、包装、物流、营销全链条能力，针对不同的需求，“朝气鲜食”可打造“全案式”多品类全时段的产品及配套解决方案，也能为客户“定制”部分品类的个性化供应链服务。

　　以小龙虾为例，叮咚买菜在盱眙的小龙虾自营工厂，每天能够加工活虾4万斤，不仅拥有成熟的冷冻小龙虾预制菜生产线，还打造了国内第一条即食冷吃小龙虾产线。一只小龙虾从盱眙的虾田，送到消费者的餐桌上，最快只需24小时。基于强大的研发生产及供应链能力，“朝气鲜食”就可以在现有蒜蓉、麻辣、十三香等产品基础上，为客户定制专属口味、专属规格的小龙虾预制菜。

　　截至目前，“朝气鲜食”背靠叮咚买菜供应链，共有小龙虾、净菜、肉类三家预制菜自营工厂，并与多家上游基地、工厂展开深度合作，已初步形成全产业链布局，可支撑预制菜的全体系解决方案。

　　欧厚喜表示：“在我看来，预制菜正大步走向2.0时代，安全、健康的高品质预制菜是行业发展的大势所趋。在搭建定制化服务体系的同时，朝气鲜食也正加大在健康产品的投入力度，推出少油无油、低钠无盐、控卡低卡、清洁配方、低碳/低GI系列预制菜。我们非常期待借助FHC上海环球食品展这座沟通桥梁叮咚买菜旗下“朝气鲜食”现身FHC，寻找到更多志同道合的合作伙伴，加入到助推国内预制菜规范化、标准化发展的大事业中来。”

　　11月8日，FHC上海环球食品展在上海新国际博览中心拉开帷幕。今年，展会出现了一些首次亮相的新面孔，叮咚买菜旗下面向外部渠道的预制菜品牌“朝气鲜食”就是其中之一。

　　0淀粉0着色剂的原味大块猪肉肠、虾肉含量高达90%的虾滑、优质产区新虾制作的网红爆款小龙虾.......展会现场，“朝气鲜食”所在的N1P05展区，挤满了试吃后赞不绝口的消费者和采购商。

　　据介绍，叮咚买菜是国内领先的食品供应链公司，2020年起开展预制菜业务，经过3年的培育发展，已形成了覆盖原材料供应、加工生产、市场销售等完备的产业链体系，打造了大批千万级别的明星商品。整体来看，叮咚预制菜事业部2022年的业务规模已突破30亿元。

　　“朝气鲜食”自2022年推出，由叮咚买菜预制菜事业部运营，专注于叮咚买菜外部销售渠道，拥有专业的菜品研发团队、标准化的自营生产加工厂及独立的品牌营销团队。

　　叮咚买菜预制菜事业部CEO欧厚喜表示，之所以推出“朝气鲜食”品牌，是希望以“定制化”的预制菜解决方案，帮助餐饮合作伙伴解决痛点。利用高品质预制菜的优势解放后厨、提升经营效率，实现高标准化的餐品服务。

　　目前，“朝气鲜食”产品已经形成覆盖开袋即烹、开袋即食、加热即食、微波即食多元化矩阵。同时，依托研发、采购、生产、包装、物流、营销全链条能力，针对不同的需求，“朝气鲜食”可打造“全案式”多品类全时段的产品及配套解决方案，也能为客户“定制”部分品类的个性化供应链服务。

　　以小龙虾为例，叮咚买菜在盱眙的小龙虾自营工厂，每天能够加工活虾4万斤，不仅拥有成熟的冷冻小龙虾预制菜生产线，还打造了国内第一条即食冷吃小龙虾产线上海环球食品展提供预制菜“定制”服务。一只小龙虾从盱眙的虾田，送到消费者的餐桌上，最快只需24小时。基于强大的研发生产及供应链能力，“朝气鲜食”就可以在现有蒜蓉、麻辣、十三香等产品基础上，为客户定制专属口味、专属规格的小龙虾预制菜。

　　截至目前，“朝气鲜食”背靠叮咚买菜供应链，共有小龙虾、净菜、肉类三家预制菜自营工厂，并与多家上游基地、工厂展开深度合作，已初步形成全产业链布局，可支撑预制菜的全体系解决方案。

　　欧厚喜表示：“在我看来，预制菜正大步走向2.0时代，安全、健康的高品质预制菜是行业发展的大势所趋。在搭建定制化服务体系的同时，朝气鲜食也正加大在健康产品的投入力度，推出少油无油、低钠无盐、控卡低卡、清洁配方、低碳/低GI系列预制菜。我们非常期待借助FHC上海环球食品展这座沟通桥梁，寻找到更多志同道合的合作伙伴，加入到助推国内预制菜规范化、标准化发展的大事业中来。”