在基础的预制菜中央厨房，预制菜设备主要分为5大类，蔬菜前处理、肉类前处理、烹饪设备、面食类设备、米饭加工设备。 蔬菜前处理：切菜机预制菜加工、洗菜机设备有哪些？、削皮机、沥水机、杀菌消毒清洗机或者大型的净菜生产线。

　　肉类前处理：切肉片机、切肉丝机、切肉丁机、切肉块机、绞肉机、砍排机、锯骨机等，肉类加工形状要求较多一般使用单机加为主。

　　烹饪设备：漂烫锅、炒锅、自动炒菜机、熬汤炉等等。 面食类：和面机、压面机、饺子机、馄饨机、包子机、馒头机等等。 米饭加工设备：蒸箱、自动米饭生产线。