为进一步有效打破行业困局，增强对行业未来发展的信心。9月20日，由鸿骏集团主办的2022 “破困局 迎未来 共发展”鸿骏智慧餐饮赋能专题沙龙圆满落幕，与会企业家们倾情分享团餐品牌化新趋势，深入探讨团餐企业发展之道，共同寻找团餐品牌力升级的新路径。

　　本次沙龙围绕智能餐厅运营、供应链等多方面开展，由鸿骏集团董事长叶贺年主讲，邀请了团餐行业头部企业负责人及业内大咖一同深入探讨智能餐饮运营以及未来发展的方向，针对行业热点、痛点作出了精彩的分享交流，纵论行业发展，共探行业脉搏，共谋发展之路，思想与智慧的火花不断迸发！

　　鸿骏集团董事长叶贺年表示：受疫情影响，团餐行业面对成本居高不下，资金储备不足、供应链中断等方面的问题，困惑不已。另一方面，食堂管理者还要面对供应短缺造成的原材料成本上升、人员流失等方面的挑战。如今，中国团餐进入了一个以质取胜的全新发展阶段，团餐企业要想在未来竞争中取胜，比拼的不仅是菜品品质、菜品价格、服务内容、服务效率、供应链管理等方面，还要从更高的维度去思考和探索，如何让团餐企业在现有格局中破局重生，占据竞争的制高点，走在市场发展的前列！

　　近年来，预制菜是团餐市场发展的新趋势，很多餐企在经营主营业务的同时也在试水预制菜的生产。目前，我司抢滩预制菜行业，已在东莞、江西等多个省份建设预制菜加工配送央厨，同时计划2023年在大湾区和长三角地区增设多个中央厨房并投入使用。与当地多个农业龙头供应商取得长期合作，从团餐到预制菜生产，从生产者到供应商的转变，覆盖团餐行业上下游供应链，强化企业在行业中的竞争力。

　　在团餐行业模式深刻变革的当下，中国团餐正迎来集中度从7%至80%的黄金期，谁能解决行业痛点将是中国下一个千亿级企业，智能化数字化的运用实现智能团餐“弯道超车”，同时推动了智能物流、无感支付研发等多个智能餐饮项目的高速发展，从而为企业带来丰厚的回报。

　　各团餐行业头部企业负责人听取鸿骏集团董事长叶贺年发表的经验分享及发展思路后，纷纷表示对智能餐饮行业有了更深的了解并围绕沙龙主题畅所欲言、各抒己见。

　　在这个日新月异的互联网时代，餐饮行业、团餐行业的发展仍有诸多重大问题亟待解决。鸿骏集团作为团餐行业领航者，必将在党和国家的指引下，抓住机遇大步向前，努力促进中国团餐行业的发展，通过科技改变未来，肩负起时代的责任，为新时代下团餐行业的美好未来不懈奋斗！