外出撸串时，先瞅一眼店铺是否亮证经营（营业执照、食品经营许可证齐全），优先选卫生条件好、食材摆放规范的摊位。那些藏在犄角旮旯、食材露天堆放的“三无摊点”，风险系数可不小，果断绕行！

　　辨肉质，新鲜安全是底线新鲜肉串：色泽自然（猪肉粉嫩、牛羊肉鲜红），摸起来微湿不黏手，按压后能快速回弹，凑近闻只有肉本身的腥味，没有酸腐、哈喇味。警惕“问题肉”：如果肉色发灰发暗、表面发黏，或脂肪发黄有异味，很可能是变质肉；要是肉串大小不均、纹理奇怪，还要当心掺杂掺假，别被低价诱惑坑了！03

　　盯加工，熟透不焦更健康烧烤时一定要让店家把肉烤透！半生不熟的肉可能藏着细菌、寄生虫，尤其是猪肉、牛羊肉，表面烤到金黄微焦，内里完全变色才安全。烤焦的部分千万别吃！焦黑的肉含苯并芘等有害物质，看到烤煳的边角赶紧去掉。04

　　查标签，预制肉串看仔细自制烧烤选购预制调理肉串（比如腌制好的骨肉相连、鸡柳）时，要从资质齐全、信誉良好、冷链完备的超市、农贸市场、电商平台等正规渠道购买。注意看包装上的标签：有没有生产日期、保质期、生产厂家和地址，储存条件是否符合（比如需要冷藏的是否放在冰柜里）要求。无标签的“散串”，来源难追溯，应谨慎选择。购买后，严格按照产品标签标识的储存方法及时冷藏或冷冻。为进一步提高肉制品质量安全推动社会共治，强化监管力度保障消费者合法权益同安区市场监管局正面向全区开展“你拍我查”活动市民一旦发现肉制品相关违法行为可以通过拍照进行反馈执法人员将根据线索开展检查如何参与

　　“你拍我查”活动市民如有发现违法行为，可以将违法行为线索拍照留存，并将照片反馈至邮箱：。反馈要求：需提供被举报人基本信息、涉嫌违法行为的具体事实及违法行为照片。真实性责任：内容应真实客观，不得虚构、夸大事实或诬陷他人，否则将被依法追责。欢迎广大群众积极参与肉制品安全监督携手营造安全放心的肉制品消费环境共同守护人民群众“舌尖上的安全”来源：同安区局推荐资讯

　　今日导读：职业打假行为明确将不被鼓励；洪水泡过的饮料没有开封也别喝；那么大鸡排要被下架？麦当劳中国回应（2025年08月07日）