预制菜厂家预制菜工厂哪里多根据介绍，2021年盒马年夜饭的套餐既有油焖大虾、鲍鱼焖土鸡等，也有很多地道的家乡年菜，比如川味卤味牛排、广式红烧乳鸽、苏州八宝饭、福建佛跳墙等。

　　目前，盒马的年夜饭业务已经覆盖了北京、上海、杭州等地，不出意外的话，后续应该还会推进到更多地方。

　　值得一提的是，盒马其实并非唯一一个上线了“年夜饭”业务生鲜巨头，叮咚买菜、绿地等线上平台或商超，也纷纷加入了销售“半成品年夜饭”的大军。

　　按照这个势头，在未来的一个月时间里，加入这场战局的生鲜巨头肯定只多不少，届时或许又会迎来一场大混战。

　　大年三十未至，各大生鲜电商却将枪口提前对准了“年夜饭”，主要原因不外乎疫情的反复，返乡过年的成本正在被逐渐拉大。

　　因为年后的局势难以预测，无法确保不会发生意外，所以留在工作地成为了很多人最保险的选择，也是最好的选择进击的盒马挑起生。

　　而透过现象看本质，这场突然爆发的年夜饭之战，归根结底不过是半成品菜行业竞争的缩影，其真实热度和市场前景都有待考证。

　　把时间拉回2019年，彼时的生鲜电商赛道可谓血流成河。4000多名参赛选手，仅在这一年就倒下了90%，最知名的案例莫过于呆萝卜。

　　从供应链、仓储到最终的配送环节，每一项都要投入大量的资金鲜电商春节大混战！，而消费端却要通过烧钱补贴来吸引用户。

　　去年3月，在盒马线上沟通会上，侯毅对盒马在疫情期间的表现进行了总结和反思，宣布盒马将淘汰小站业态，把盒马mini放到了C位，并表示将在2020年新开100家mini店。

　　盒马的这番举动，吹响了生鲜电商变革的号角，很多平台都开始尝试转变模式，慢慢从重资产转向轻资产经营。

　　这也是为什么众多巨头要抢着卖菜的原因之一，供应端的损失减少之后，他们能够把更多的钱砸到消费端，让菜价变得更便宜。

　　而产品品类多样化，增长的则是消费者的购买欲望，各大巨头们正在加码的半成品火锅和年夜饭正是基于此种目的。

　　依靠着丰富的产品线，我们如今能够在生鲜平台上买到这类“速食”产品，足不出户便可享受原先只能堂食的美味。

　　顺带着还能体验一把当大厨的乐趣，只用短短的十几分钟便可还原地道美食，在朋友圈收获一片“手艺真棒”的高赞。

　　仅从这个角度上看，诸如此类的半成品菜貌似市场巨大，拥有非常大的想象空间，巨头们争相加码是个非常正确的选择。

　　半成品菜并不是什么新物种，迄今为止已至少发展了十年有余，甚至此前还有专攻此道的生鲜平台——三刻321cooking。

　　2018年末，三刻321cooking发布公告，黯然宣布停止营业，并在告别信中写下了“生鲜半成品的坑，一言难尽，按下不表”这样的话。

　　当时的业内认为，制约半成品菜发展的两大核心痛点分别是配送和保鲜，可那时的生鲜半成品平台，往往只能做到次日达。

　　这就导致了用户需求不高，毕竟隔一天才送到的菜，真的很难保证新鲜二字，半成品菜这团火也因此熄灭。

　　在上座率和翻台率骤降的情况下，这些品牌急需一条能够续命的生路，于是他们纷纷把目光瞄准了外卖和半成品业务。

　　去年3月，海底捞就推出了半成品业务“开饭了”，其中包含宫保虾球、鱼香肉丝、麻婆豆腐等12款家常菜系和4款靓汤。

　　随后，不少生鲜电商平台也看到了这一商机，开始相继推出自己的半成品菜业务，盒马便是其中之一，这才有了现在发生的一切。进击的盒马挑起生鲜电商春节大混战！,本站所有文章均来自互联网，版权归原作者所有，如有侵犯您的权益请及时联系删除，敬请谅解。