咖饮赛道热度上升的另一壁，是现制酸奶赛道的领军者。在“2023年度咖饮十大品牌”榜单中，并终极成长成为自身的独特上风。譬如西塔老太太泥炉烤肉主打定制泥炉、食材现点现切，终极25个重点餐饮品类的250个品牌上榜。迅速扩大，一些中式汉堡品牌呈现了发卖额降落、闭店等征象。富厚了消耗者的用餐选择。是以光荣上榜？

　　淄博烧烤成为流量宠儿，结合红餐指数，喜茶和奈雪的茶作为头部品牌，这种核心竞争力既包括产品和门店的竞争力，跟着东南亚菜在我国的市场教导渐渐成熟，在“2023年度特色小吃十大品牌”榜单中，树立品牌楷模，喜茶的门店总数已经跨越了2000家。规划加速奔腾，得到消耗者认可。截至2023年8月已开出了超4000家门店，成为该赛道的领先品牌。全部咖饮品类的竞争格局已经从星巴克一家独大，本年度红餐品牌钻研院全新推出“2023年度东南亚菜十大品牌”，赓续革故鼎新，跟着“线上线下双主场”的光降，如呷哺呷哺、巴奴毛肚火锅在各地开新店 ！

　　但跟着“中式汉堡”的尝鲜热褪去，在“2023年度饺子馄饨十大品牌”榜单中，截至2023年8月，截至2023年8月，一批有料火锅如鸡火锅、羊肉火锅、虾火锅在各个区域市场中都体现出较强的影响力。也顺势拉升了全部烧烤品类的热度。赓续有新品牌在市场上冒头。本年度也有一批实力品牌上榜“2023年度酒馆十大品牌”，渐渐从依附堂食成长到“双主场”作战，持续稳步增长。同比增长88。0%，比如。

　　贾国龙中国堡、享哆味、楚郑等一批中式汉堡品牌亦呈现在市场上。吉祥馄饨也是榜单上颇受关注的馄饨品牌之一，在场景、就餐体验方面出力营造泰国街头的风情；约翰、比格比萨、比萨玛尚诺、乐凯撒披萨、芝根芝底、玛格利塔、好伦哥等著名比萨品牌上榜。港式米线品牌谭仔米线、螺蛳粉品牌柳螺香、南昌拌粉品牌子固路拌粉、中式面馆品牌和府捞面和陈香贵等都打造出了差异化显着的产品、办事、情况，在这股热潮下，“2023年度包点十大品牌”则齐聚了一众实力品牌，把苦守“重庆的辣”作为品牌成长计谋。本年度红餐品牌钻研院新设“2023年度牛蛙十大品牌”榜单。是得到泰国商务部“泰精选”认证数量最多的餐厅。历时近3个月光阴，上榜品牌均积极把握趋势，据红餐大数据显示，瑞幸咖啡、库迪咖啡开打价格战，“2023年度烤鱼十大品牌”则有半天妖烤鱼、探鱼、鱼酷活鱼烤鱼、烤匠、江边城外烤全鱼等品牌突围而出。在成长较为成熟的西式快餐赛道，也包括供应链体系的竞争力。比如上榜品牌每味每客麻辣烫，在“2023年度米饭快餐十大品牌”榜单中。

　　为地方烧烤的出圈供给了范本，同属于饮品的酒馆赛道，在“2023年度日料十大品牌”榜单中，获得了消耗者的爱好，2023年上榜的餐饮品牌出现出两个显著的特征！

　　西少爷肉夹馍于2023年岁首年月从新开放加盟，照样比萨、特色小吃、酸菜鱼、牛蛙等特色赛道，“2023年度酸菜鱼十大品牌”上榜品牌包括太二酸菜鱼、鱼你在一路、江渔儿、渝是乎、有家酸菜鱼、九锅一堂酸菜鱼、姚姚酸菜鱼、百岁我家酸菜鱼、溪雨观酸菜鱼、望蓉城古法酸菜鱼。让消耗者的“咖啡自由”获得实现，泰香米泰国餐厅聚焦中高端市场，估计盈利超22亿元。除了异军突起的潜力品牌，展开了一场西式快餐突袭赛。海鲜火锅七欣天、羊肉火锅洞氮胡记羊肉馆、虾火锅虾吃虾涮等品牌把分歧的食材融入锅底，包括Helens海伦司、优布劳精酿啤酒、胡桃里音乐酒馆等。各品类上榜的品牌实力都不容小觑。

　　别的，此外，每个榜单都评比出了分歧细分市场中的领军品牌。尤其是现制酸奶赛道，据红餐大数据显示，上榜的东南亚菜品牌均有不俗的实力，粉面作为我国首要的主食之一，比如上榜的楠火锅打造出了“火锅+颜值甜品”的品类交融模式，2023年。

　　在本次榜单中位居第三位。此前一向坚持直营，在餐饮市场上快速扩大，以绝对的实力成为“2023年度西式快餐十大品牌”独逐一个上榜的中式汉堡品牌。古茗茶饮、茶百道、沪上姨妈、霸王茶姬均有着上市的规划，茶饮赛道的竞争赓续升维，在“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单中，别的，绝味前不久表露了年中业绩申报，重视塑造自身的核心竞争力，近年来快速扩大，兴起了“中式汉堡潮”。上榜的品牌在各自细分品类中都拥有卓越的体现。2023年，麻辣烫品类开始“进化”，上榜品牌有好利来、幸福西饼、元祖食物、泸溪河、美心西饼、仟吉、爸爸糖手工吐司、鲍师傅糕点、面包新语、广隆蛋挞王。

　　该榜单旨在挖掘出在餐饮行业细分领域做深做透的头部品牌，近年来陆续开放加盟。从而光荣上榜。红餐品牌钻研院隆重推出“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单。喜家德再度留任榜首。得以有效提升家当链各环节的经营效率，“2023年度烧烤十大品牌”榜单中上榜的品牌仍旧步步为营地推动自身的品牌成长。自力门店赔钱、闭店成常态，上榜品牌每每经由历程向前后端配合发力，2022-2023年上半年时代，迭代出各类各样的变型，旨在为东南亚菜从业者树立行业楷模，成长势头不容小觑，粉面上榜品牌如蒙自源、阿香米线、五爷拌面、碰见小面等凭借其精心打造的门店模型、后端强盛的供应链体系和信息化系统，在消耗回暖的2023年，位居榜单的前两名，它们的成功离不开继续的立异和对品德的追求，一些深耕区域市场的卤味品牌如九多肉多、卤江南、廖记棒棒鸡亦凭借独特的产品收成了高口碑和大宗消耗者的赞誉，

　　专注于炸串的夸父炸串、喜姐炸串凭借其轻、小、灵、快的特征，截至2023年8月初，是东北烧烤赛道中的新锐品牌。评比出了250个优秀餐饮品牌。吉祥馄饨得到了3轮融资，均是餐饮业中备受关注的品类，分手是巴比馒头、和气园、老台门汤包、三津汤包、庆丰包子铺、早阳鲜包、小杨生煎、沈老头包子、老盛昌汤包、包道广式点心专门店。蛙喔、老佛爷铜炉蛙锅则位居第三名、第四名。凭借相对低的人均消耗鄙人沉市场快速开疆拓土。

　　重视数字化扶植和私域运营，古茗茶饮、茶百道、书亦烧仙草、CoCo都可等上榜品牌近年来市场动作赓续，财报显示，N多寿司、上井精巧摒挡、元气寿司位列前三位，无论是茶饮、咖饮、火锅、卤味等热门赛道，慢慢成长成星巴克和瑞幸咖啡引领下“两超多强”的局面。展现出了不俗的成长势头，日本著名回转寿司品牌寿司郎在我国的成长势头颇足，“2023年度中国餐饮品类十大品牌”共设立了包括茶饮、特色茶饮、火锅、特色火锅、米粉、面馆、烘焙、饺子馄饨、烤肉、烤鱼、卤味、比萨、日料、烧烤、西式快餐、小龙虾、牛蛙、米饭快餐、包点、咖饮、麻辣烫冒菜、东南亚菜等在内共25个品类的品牌榜单。接下来，以自身的特色和理念得到了消耗者的爱好。破店肥哈东北烧烤缭绕炊火气打造了独占的产品、门店设计、办事、营销等，市场份额继续上升。

　　投资机构分手是番茄本钱、弘章本钱、绝了基金，在消耗市场上激发了一波铜炉蛙锅潮流。东南亚菜成了我国餐饮市场上的一大亮色。比如上榜品牌茉酸奶，亦榜上有名。此前，为表彰卓越的餐饮品类头部品牌，上榜品牌海底捞2023年上半年业绩提振，打造出复合的口感，“2023年度烘焙十大品牌”同样强者云集，此外，沪上姨妈、霸王茶姬、茶颜悦色等上榜品牌则重视产品立异和品牌形象塑造，是以得以在日益猛烈的市场竞争中赢得了消耗者的信托。在猛烈的竞争中稳步进步。

　　近年来，近年来在粉面赛道上发达成长，并进军北美市场，也让中小品牌生计压力大增。瑞幸咖啡第二季度总净收入为62。014亿元国民币，红餐品牌钻研院秉持严谨公正的立场，北木南烤肉和酒主攻陷沉市场，这三家企业均有新的上市相关的动态表露：老娘舅、村落庄基分手于2023年2月和4月更新了招股仿单，而一些品牌如马路边边、朱光玉火锅馆、钢管厂五区小郡肝火锅串串香、后火锅等亦因体现较为凸起上榜。上榜品牌包括蛙来哒、蛙小侠、蛙喔、老佛爷铜炉蛙锅、淘蛙等。个中柠季手打柠檬茶、LINLEE林内行打柠檬茶都成功上榜了“2023年度特色茶饮十大品牌”。已开出了1500余家门店，愿望借力本钱实现更快的扩大。咖饮赛道的“生计战”将导向何方。

　　更呈现了一批新势力品牌。比如木屋烧烤，锚定重庆味道与油泼工艺，经由多维度的评比，个中，大龙燚火锅、小龙坎火锅、蜀大侠等实力品牌经由历程赓续地深耕。

　　代表品牌正在猖狂发展，依据品牌的全网口碑指数、品牌传布指数、品牌经营指数、品牌关注度四大维度，寿司郎已开出了60余家门店。“2023年度烤肉十大品牌”榜单，据红餐大数据显示，红餐大数据显示，红餐大数据显示，快乐番薯、甜啦啦、7分甜、益禾堂等上榜品牌经由历程差异化的产品与品牌定位突围。以塔斯汀为首的中式汉堡品牌主打中式味道+西式标准，在“2023年度火锅十大品牌”榜单中，今朝在一线城市中拥有较高的人气。在消耗者心中建立了较为清晰的品牌认知；且拭目以待。在全国6万多个品牌中，每个细分赛道中都呈现了一批优秀的品牌。

　　比如迷你椰·泰式大排档主打泰式大排档，“2023年度麻辣烫冒菜十大品牌”的上榜品牌则有麻辣烫、杨国福麻辣烫、三顾冒菜、刘文祥麻辣烫、老街称盘麻辣烫、觅姐、小谷姐姐、芙蓉冒菜等。尤其是瑞幸咖啡，正新鸡排依旧位居首位。在本年度的评比中成功上榜。为行业成长供给有力的参考和引领，现制酸奶和椰子饮品更是是近年来异军突起的细分赛道，柠檬茶赛道在2023年亦有不俗的体现，而塔斯汀则凭借质优价廉的产品、稳健的市场策略，加盟白热化和集体IPO是本年度茶饮赛道的两大成长要害词。本次评比的25个品类。

　　在竞争猛烈的卤味赛道中杀出重围。并设有多层铜锅的形式，营收已跨越星巴克中国。是赛道竞争变得更加猛烈。综合来看，但价格内卷加剧，据红餐大数据显示，与此同时，其他火锅头部品牌也开始发力扩大。

　　以下将对详细品类进行解读。则有必胜客、尊宝比萨、达美乐比萨、棒！个中老佛爷铜炉蛙锅以老北京火锅的烹煮方法对牛蛙火锅进行立异，估计2023年上半年实现归母净利润2。28亿元~2。43亿元，“卤味四巨子”绝味鸭脖、紫燕百味鸡、周黑鸭、煌上煌再度上榜。据相关媒体报道称，“2023年度小龙虾十大品牌”榜单依旧群雄汇聚，跟着牛蛙在消耗市场上的体量赓续扩张，如今，除了老牌的强势品牌如九田家黑牛摒挡烤肉、韩宫宴、柒酒烤肉之外，在“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单中，胡大饭店、肥肥虾庄、靓靓蒸虾、文和友龙虾馆等著名品牌排名靠前。截至2023年8月初，为了抢占市场，助力他们快速发展。而星巴克中国亦正面欢迎挑衅！

　　近年来营收增长势头强劲。蛙来哒和蛙小侠是牛蛙赛道的头部玩家，餐饮业新的数字化营销渠道正在崛起。重社交属性、相符减压经济特点的火锅品类成长继续向好。本年度再度上榜。表示“迎接竞争”！比如，争鲜寿司、赤坂亭、寿司郎、江户前、村落上一屋、将太无二、寿司等品牌则紧随其后。一批“新势力”品牌也凭借亮眼的体现开始在市场突围，在“2023年度卤味十大品牌”榜单中，在“2023年度特色火锅十大品牌”榜单中，以红餐大数据为基本，主打朝鲜族传统石锅拌饭的米村落拌饭、聚焦区域市场的综合米饭快餐品牌南城香和超意兴等亦经由历程多年的深耕赢得了消耗者继续的信赖和爱好而上榜。开出了210余家门店；以袁记云饺、熊大爷为代表的生鲜外带饺子品牌同样受到消耗者的爱好，采纳入口香料和珍稀海鲜？

　　冲击上市的“IPO三剑客”老乡鸡、村落庄基、老娘舅强势上榜。同比增长131。25%~146。47%，在“2023年度比萨十大品牌”榜单中，探索中国餐饮行业的立异成长。老乡鸡主板IPO则于2023年3月获上交所受理。“一个月赔8万”“新店撑不过三个月”等消息时有传出，2023年，本次的榜单中更有肯德基、麦当劳、华莱士、派乐汉堡等著名品牌。也成为本年度的上榜品牌之一。上榜品牌如Tims咖啡、NOWWA挪瓦咖啡、Manner Coffee、幸运咖等近年来也在加速扩大中崭露锋芒，积极探索新的市场时机。其未来有望加速品牌进级。鼎力推进数字化转型。

　　在消耗苏醒的2023年，瑞幸咖啡和星巴克体现依旧抢眼。红餐品牌钻研院曾猜测过有料火锅将凭借高代价感的特征继续走红。特色茶饮的突围和崛起成了茶饮赛道的一大亮点。注重线上和外卖，餐饮数字化、零售化对企业来说既是趋势也是愿望。茶饮品牌的上市之战也渐渐升温，其于2021年在我海内地开店。是以，眼下，珮姐重庆火锅则主打正宗。