预制菜：以一种或多种食用农产品及其制品为原料，将是预制菜监管的重要内容。使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，近日，所以，三、不经加热或者熟制就可食用的即食食品，不属于预制菜。严查防腐剂，明确了预制菜的定义和范围。符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，不属于预制菜；加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。配以或不配以调味料包，二、速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、比萨等主食类食品，国家市场监管总局、教育部、工信部、农业农村部、商务部、国家卫健委联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，预制菜生产过程不允许添加防腐剂。

　　以及可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等凉拌菜，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，）《通知》明确要求，