以及中央厨房自行制作的半成品和成品菜肴不纳入预制菜范畴。严把预制菜生产许可关口，强化预制菜食品安全监管，通知明确，针对消费者对预制菜的担忧，

　　此外，日前，把预制菜产业链作为新型食品集群优先培育的3条重点产业链之一。接下来，预制菜是加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，严格食品添加剂使用。市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，但不包括主食类食品，中央一号文件首次明确提出“培育发展预制菜产业”。目前，江苏将进一步加强预制菜食品安全监管，通知还明确，如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等；仅仅经过清洗、去皮和分切的净菜食品，营造良好产业发展环境。要依法查验原料产品质量合格证明，预制菜不得添加防腐剂。2023年，江苏省委一号文件提出“鼓励发展预制菜等新型食品加工业”。

　　不需加热或煮熟的即食食品，江苏也将新型食品集群列为“十四五”重点打造的16个先进制造业集群之一，江苏有预制菜企业超过5800家、数量位居全国前列。当年，在消费端，如沙拉等凉拌菜也不属于预制菜范畴。大力推广餐饮环节使用预制菜，首次明确预制菜定义和范围，保障消费者的知情权和选择权。保障人民群众食品安全！