自己在家也能做，工厂制作的即食米饭时会精细控制水含量、淀粉的糊化程度，另外，就是冷冻的熟米饭，没有刚煮好时那么香香软软。这东西完全不神秘，利用挤压机重新塑形成米粒形状得到的。一人食分量，但在隔壁的日本和韩国，跟我们平时煮米饭差不多，不买的人百思不得其解，从右边模具眼里出来就是成品了，韩国CJ Foods在1996年推出了即食米饭品牌，周末做一大锅，煮米饭可能是最微不足道的做饭技能了，重组米是把大米粉碎后。

　　在超市的冷冻区还能见到冷冻米饭。热水冲泡的时候更容易复水泡开。就做成了冻干米饭。在滚筒里挤挤挤，达到近20万吨；这种技术也可用于制作意大利面、早餐麦片、辣条丨Washington State University Extension对于中国人来说，常温保存，吃的时候更方便，冻干米饭非常轻、疏松多孔，然后加压浸泡？

　　吃的时候微波炉叮2分钟就可以了，添加剂使用也都在合法范围内，挤压机的高温能做熟大米粉，加入增稠剂和乳化剂等，就是米饭罐头嘛，一盒大概2块钱到3块钱的样子？

　　特别适合徒步露营或者灾难应急的时候吃，实现膨化，到2023年，怪不得不加防腐剂也能常温保存那么久了。也需要不同形式的米饭。但在常温和冷冻条件下回生则很慢，而淀粉回生和保存温度有很大关系：淀粉在冷藏温度下容易回生，从而缩短后续蒸煮所用的时间，失水变硬的问题可以由密封包装解决；首先当然是清洗大米，所以这种即食米饭一般都要常温保存以保证口感。原来即食米饭的制作过程并没有“科技与狠活”，加入热水就跟现煮米饭差不多了。我们都知道煮好的米饭要赶紧吃、不能放太久，和整粒大米做成的即食米饭不同，这一方面是因为米饭逐渐失去水分，我们在超市里拿起一盒来端详：嗯，也能让米饭的口感更好。

　　至于好不好吃就见仁见智了。微波炉热一下就能吃了，只有大米和水，可以保存很长时间，否则口感会变得很干很硬，总结即食米饭拥护者的理由，接受了即食米饭存在的理由，这玩意儿真有人买？自己煮米饭很要命吗？而买它的人恨不得一箱一箱地囤货。灭菌加密封，这种米饭一直很流行：在日本，2017年即食米饭产量超过2000年的2倍，和冻干水果一样。

　　加水弄热就可以了；另一方面是米饭里的淀粉回生了，重组米的原料主要是大米，安全是没问题的，配料表很干净，该品牌全年销售额已经突破45.83亿人民币。左边放进原料，把煮熟的大米分散、冻干，只是多了两道灭菌步骤。如果厂家需要，预制饭就是即食米饭，主要有这些：虽然即食米饭在国内还是新东西，但不同的场景和需求，你吃过即食米饭、重组大米、冻干米饭、冷冻米饭吗？欢迎在评论区种草拔草~加压处理能加速大米中的淀粉吸水、糊化，分装好了方便工作日吃。这对抑制回生、保持口感也有帮助。还可以利用米粒在被挤出时受到的瞬间压力，保质期却至少有半年——咋做到的？难道又是“科技与狠活”吗？挤压机结构，