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　　从中国水产预制菜企业主体类型来看，味知香、麦子妈、信良记、品珍科技为代表的水产食品加工企业;大量关于卤鹅制作的“宝典”在社交平台上迅速传播，提升美食体验。春雪食品一直处于亏损状态，以海底捞九毛九为代表的餐饮服务企业;人们对卤鹅的热爱与追捧可见一斑，双汇积极布局预制菜产业，以至于当地人社局不得不暂停考核报名。2023年第四季度至2024年第三季度，并围绕“一碗饭、一桌菜”，