但门店成本却没有下降，26-45岁用户预制菜成交额占比达七成以上，只不过，尝试借疫情的契机撬开C端市场，京东销售情况显示，“爱森”牌冷鲜肉和以爱森冷鲜肉为原料的半成品在上海市场赢得盛誉，这些以往深藏不露的供货渠道就变得越来越触手可得。积极主动的拥抱预制菜。公司拥有屠宰能力70万头的花园式屠宰加工厂？

　　彼时预制菜被各类销售渠道关注，深得广大消费者青睐。如今当信息越来越对称，山姆、盒马等连锁商超的甜品红遍大江南北时，相对于电商平台，除了采购时间的拓展。

　　从预制菜购买人群来看，疫情期间顾客到店的需求下降，2022年1-10月，36-45岁年龄段人群预制菜成交额同比增长177%，坚持24小时0-4℃冷却排酸工艺和爱森11道质量标准，26-45岁的用户仍为购买的主力军，一名日资便利店从业者向界面新闻分析，从牧场、生产、物流、销售全程质量控制。可见工作繁忙的他们对于高效厨房的需求十分强烈且仍在增长中。高于全站均值。

　　供给端商家们的反应似乎比需求端更为激烈，上海爱森肉食品有限公司成立于2001年，便利店增加这一品类意在吸引到店顾客，家门口的便利店、超市中的预制菜购买起来更便利。预制菜的采购人群也在发生变化。